تعتبر أكلة السمك السنجاري من المأكولات البحرية الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، ومن السهل على ربات البيوت تحضيره في المنزل بطرق متنوعة بجانب الأرز الصيادية.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل سمك بوري سنجاري مع الأرز الصيادية، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة عمل سمك بوري سنجاري مع الأرز الصيادية
المقادير
سمكة كبيرة لوت أو بورى
بصلة قطع.
2 طماطم.
فلفل رومي
قرن فلفل حامى، ليمون
رأس ثوم.
2 ملعقة فلفل أحمر حامي مهروس
ملح.
كمون.
خل
ملعقة زيت
خطوات تحضير سمك بوري سنجاري
يتم تنظيف السمكة الوط أو البوري جيداً حيث أنه يتم فتحها من ناحية البطن، ويخرج كل ما بداخله وتنظف جيداً بالملح والليمون، وبعد ذلك تشطف بالماء.
ويضاف إلى السمكة الملح والفلفل الأسود ويوضع بداخلها وفي كافة جوانبها.
تقطع الطماطم والكزبرة والبصل والفلفل والثوم المهروس والليمون ويتم وضعهم في الخلاط ويوضع الثوم وكلاً من الملح والكمون والفلفل الأسود، ويتم الخلط لهم جيداً.
يضاف الخليط إلى السمكة ويتم وضعه بداخل كافة الفتحات، حيث أنه يتم عمل عدة فتحات في السمكة لكي تدخل التتبيلة بداخلها
ثم توضع السمكة في ورق فويل داخله ورق زبده يدهن بالزيت ثم وضعه في صينية وتدخل الفرن الساخن وتترك لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى ينضج.
وبعدها نخرج الصينية من الفرن ويتم وضع الليمون عليها حتى تعطيها مذاق لذيذ ولاذع، وتتخلص من رائحتها في حالة وجود رائحة زفرة.
ثم تقدم صينية السمك السنجاري مع الأرز الصيادية والسلطة.
اقرأ أيضاً
قوام هش ومذاق رائع.. طريقة عمل الكوكيز بخطوات سهلة
0 تعليق