اعملي السمك المقلي المقرمش بأسرار المطاعم وبتتبيلة الخطيرة بطعمها المميز بدون امتصاص نقطة زيت
تعتبر أكلات ووصفات السمك المتنوعة من أكثر الأطباق المميزة على المائدة، والسمك يمكن تحضيره من خلال اتباع عدة طرق مختلفة للطهي إما بالشوي أو القلي أو طريقة عمله سنجاري، وتعتبر طريقة السمك المقلي من أفضل الطرق التي يمكن اتباعها لتسوية السمك، وتناول طبق شهي مميز ومفضل للكثيرين، وسنوضح في المقال طريقة يمكن بها عمل أفضل طبق من السمك المقلي المقرمش بأقل كمية من الزيت دون أن يتشرب كميات كبيرة، منه ليكون طبق صحي ومغذي.
مكونات عمل السمك المقلي المقرمش
السمك المقلي وصفة بسيطة يمكن لربات البيوت أن تقوم بإعدادها وعمل طبق سمك مقلي مع أطباق جانبية أخرى مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة مع طبق الأرز لإعداد سفرة متكاملة، ويمكن تجهيز السمك المقلي بتتبيلة مميزة تعطي أفضل طعم، وفيما يأتي نوضح ما يجب توفره من المقادير المطلوبة.
- 1 ك من السمك البلطي.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- ثمرة من الفلفل الأحمر.
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- 5 فص ثوم.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- زيت للتحمير.
- 1 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- بقدونس مفروم.
- شرائح من الليمون.
طريقة عمل السمك المقلي
حضري طبق مميز وشهي من السمك المقرمش المقلي من خلال متابعة ما يلي في الخطوات المقبلة حتى يتم طهي السمك وتسويته، وخطوات إعداده تكون كما يلي:
- أولا لابد من تنظيف السمك جيدا، وتجفيفه تماما، ومن ثم يصبح جاهز للتتبيل.
- استخدمي بولة ملائمة وضعي فيها الثوم والفلفل الأخضر بعد فرمهم بشكل جيد.
- لا بد من خلط المكونات الخاصة بالحشو والتوابل تتم إضافتها، ويتم تقليب كل المكونات معا.
- تتبيل السمك بعد عمل فتحات على سطح السمكة، ومن ثم يتم حشوها وتتبيلها، وتترك على الأقل نصف ساعة في التتبيلة قبل القلي في الزيت.
جهز الدقيق ومن ثم قومي بتبطين السمك بالدقيق المبهر والنشا، ويتم قليه في زيت يكون ساخن، بعد أن تتم تسوية السمك، يوضع على شبكة حتى تتم تصفيته، ويزين بالبقدونس مع شرائح من الليمون، والفلفل الأخضر الرومي.
تعليقات