رغوة الكابتشينو بكمية كبيرة في دقائق وفي الخلاط مع الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريز
يعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة الإيطالية حيث يتميز بمزيجه المثالي من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب الناعمة لكن ماذا لو كنت ترغب في الاستمتاع برغوة الكابتشينو المميزة في أي وقت دون الحاجة لتحضيرها من جديد سنستعرض الطريقة الاحترافية لتحضير رغوة الكابتشينو باستخدام الخلاط وكيفية تجميدها في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
طريقة عمل رغوة الكابتشينو
- كوب من الحليب كامل الدسم يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على رغوة غنية وكثيفة.
- كوب من حبوب القهوة المطحونة.
- سكر حسب الذوق يمكنك استخدام السكر العادي أو بدائل السكر.
خطوات عمل رغوة الكابتشينو
- في قدر صغير سخن حوالي نصف كوب من الحليب حتى يبدأ في تكوين فقاعات صغيرة لكن تجنب غليان الحليب.
- يمكنك استخدام الميكروويف لتسخين الحليب بشكل أسرع.
- بعد تسخين الحليب ضع الحليب الساخن في الخلاط.
- يمكنك أيضا إضافة السكر إذا كنت تفضل حلاوة إضافية.
- تأكد من عدم ملء الخلاط حتى الأعلى حيث يحتاج الحليب إلى مساحة للتفاعل وتكوين الرغوة.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية واسكب الحليب تدريجيا. استمر في الخفق لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقتين.
- ستلاحظ أن الحليب يبدأ في تكوين رغوة كثيفة.
- كلما زادت سرعة الخفق كانت الرغوة أكثر كثافة وملمسا كريمي.
- بعد الحصول على رغوة الحليب المثالية اسكب القهوة المطحونة شغل الخلاط لمدة 5 دقائق.
- إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالرغوة لاستخدامها لاحقا يمكنك تجميدها بسهولة.
- استخدم علبا مناسبة للتجميد مثل علب الثلج أو علب محكمة الإغلاق.
- تأكد من أن الوعاء نظيف وجاف.
- ضع الرغوة التي حصلت عليها في الوعاء مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى حيث ستتمدد الرغوة عند التجمد.
- يمكنك ملء كل قسم في علبة الثلج بكمية صغيرة من الرغوة.
- ضع الوعاء في الفريزر واتركه حتى يتجمد تماما.
- ستستغرق هذه العملية حوالي 3-4 ساعات أو حتى تصبح الرغوة صلبة.
- عند الحاجة إلى استخدام الرغوة قم بإخراجها من الفريزر واتركها لمدة قصيرة حتى تصبح قابلة للتفكيك.
- يمكنك أيضا استخدام الميكروويف لعدة ثواني لتسريع العملية. ثم، ضع الرغوة المجمدة فوق الإسبريسو المحضر وتزيينها بمسحوق الكاكاو أو القرفة.
شارك
تعليقات