سر السينابون رولز الطري بعجينة قطنية مشروع منزلي نااااجح مع صوص الكراميل والصوص الأبيض

السينابون رولز أو لفائف القرفة، هي حلوى شهيرة تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة تعود أصولها إلى المناطق الشمالية من أوروبا، لا سيما في الدول الإسكندنافية، لكنها حازت على شهرة عالمية وأصبحت جزءًا من الثقافة الغذائية في العديد من البلدان.

طريقة عمل سينابون رولز

تتميز السينامون رولز بقوامها الطري وطعمها الحلو مع لمسة من القرفة التي تضفي عليها نكهة مميزة يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في مختلف الأوقات

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 كوب من الزبدة الطرية.
• 1 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل سينابون رولز

1. في وعاء صغير، قم بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ورشة من السكر. اترك المزيج ليتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.
2. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، السكر، والملح تأكد من توزيع المكونات بشكل متجانس.
3. بعد أن تتفاعل الخميرة، امزجها مع الزبدة المذابة والبيض في وعاء آخر بعد ذلك، أضف هذا المزيج إلى المكونات الجافة اعجن العجينة باستخدام يديك أو باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بمنشفة نظيفة ضعها في مكان دافئ ودعها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. في وعاء صغير، امزج السكر البني مع القرفة واحتفظ بها جانبًا.
6. قم بتجهيز الزبدة الطرية من خلال تقطيعها إلى قطع صغيرة ستستخدم هذه الزبدة كقاعدة لحشوة السينامون رولز.
7. بعد انتهاء وقت التخمر، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق استخدم الشوبك لمد العجينة على شكل مستطيل بعرض حوالي 40 سم وطول 60 سم.
8. وزع الزبدة الطرية بالتساوي على السطح بأكمله، ثم رش مزيج السكر والقرفة فوق الزبدة.
9. ابدأ بلف العجينة من أحد الأطراف لتشكيل أسطوانة محكمة. تأكد من أن تكون اللفافة ضيقة قدر الإمكان.
10. استخدم سكينًا حادًا أو خيطًا لقطع اللفافة إلى دوائر بسمك حوالي 5 سم.
11. ضع لفائف القرفة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، واترك مسافة بين كل لفافة وأخرى.
12. غط اللفائف بقطعة قماش واتركها تختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تنتفخ.
13. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
14. بعد انتهاء وقت التخمير، أدخل الصينية إلى الفرن واخبز اللفائف لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
15. في وعاء صغير، اخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصل على خليط ناعم ولزج.
16. بعد أن تبرد لفائف القرفة قليلاً، قم بصب الصوص فوقها وهي دافئة.