أحلى من الكحك طريقة عمل بسكويت ناعم يذوب في الفم بمكونات بسيطة جداً
طريقة عمل بسكويت يوب في الفم بأبسط مكونات متوفرة في البيت، بسكوت أحلى وأهش من الكحك الناعم، يمكن تحضيره سادة بالفانيلا أو بالشوكولاتة، كما يمكن لاصق كل إثنين مع بعضهما باستخدام مربى أي نوع مفضل أو صوص شوكولاتة أو كريمة فانيلا، هذا النوع بسيط جداً ويمكن استعمال الزيت بدلاً من الزبدة أو السمنة ويمكن أيضاً استعمال خليط من المادة الدهنية حسب المتوفر.
مقادير البسكويت الناعم
- 100 جرام زبدة أو زيت أو خليط.
- 100 جرام سكر بودرة.
- 8 جرام فانيلا.
- قليل من الملح.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 50 مل زيت نباتي.
- 300 جرام دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكويت ناعم
لا تحتاجين إلى ماكينة لعمل البسكويت السهل بل بحافة الملعقة أو بالشوكة أو أي شئ موجود لديكِ في البيت، فكل ما عليكي هو إتباع الخطوات التالية:
- أولاً أحضري وعاء عميق ضعي به الزبدة ويجب أن تكون طرية أو زيت.
- اهرسي الزبدة حتى تصبح مثل الكريمة، ثم ضيفي السكر البودرة ورشة الملح.
- هذه الخطوة مهمة جداً لأنها سر نعومة البسكويت وهو خفق الزبدة والسكر جيداً حتى تصبح هشة كالكريمة الرقيقة جداً.
- ضيفي الفانيلا واستمري في الخفق، يمكنك استخدام المضرب الكهربائي.
- الآن ضيفي البيضة واخفقي حتى تختفي البيضة تماماً في الخليط.
- بعد ذلك انخلي الدقيق والبيكنج بودر، ثم اخلطي حتى تتجمع الكتل ثم لمي العجينة بيديك.
- ثم شكلي قطع مثل كرات بحجم صغير أو متوسط حسب الرغبة.
- اضغطي على كل قطعة بحيث يكون السمك متوسط، ثم شكلي بسكين مثل خطوط أو عمل خطوط بالشوكة.
- الآن رصي قطع البسكويت في صاج الفرن على ورق زبدة.
- ادخلي الصاج في الفرن ويجب أن يكون محمي من قبل على حرارة 180.
- اتركي البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يترك يبرد ويقدم بالهنا.
نصائح لنجاح البسكويت
- يجب خفق المادة الدهنية مع السكر البودرة جيداً.
- لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى لا تكون “عرق”.
- يجب تسخين الفرن قبل إدخال الصاج.
- من نجاح عجينة البسكويت عندما تضغطي عليها لا تتشقق.
- وإذا تشققت فتحتاج إلى قليل من الماء وتخلط مع العجينة حتى تصبح مضبوطة.
لعمل بسكويت شوكولاتة
بنفس المقادير المستخدمة سوف تعملي الخطوات التالية:
- بعدما تعجني العجينة قسميها إلى جزئين.
- وضيفي إلى جزء منها ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام واخلطي حتى تتجانس.
- إذا كنتي ترغبين في عمل كل البسكويت شوكولاتة فيمكنك استخدام نفس المقادير ماعدا الدقيق، فعليكي إزالة 2 ملعقة منه وإضافة 2 ملعقة كاكاو مع الدقيق.
بسكويت محشو شوكولاتة
- في الخلاط ضعي نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
- ثم ضيفي عليه نصف كوب من السكر، وكذلك نصف كوب حليب بارد.
- يتم خلط المزيج أولاً، ثم يضاف نصف كوب من الزيت ولكن يضاف عبارة عن خيط رفيع حتى يربط القوام ويثقل.
- يوضع مزيج الشوكولاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قريبا.
- ثم يستخدم في لصق كل حبتين بسكويت مع بعضه.
شارك
تعليقات