هتعمليه كل يوم… ببيضة واحدة اعملي بسكويت السمسم المقرمش في 10 دقائق وبأقل تكلفة

يعد بسكويت السمسم، كونه من إحدى أنواع الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير في كافة أنحاء الدول العربية، نظراً لأنه ذو طعم لذيذ وشهي ومحبب لدى العديد من الأشخاص من الكبار والصغار، ويمتاز أيضاً بأنه خفيف على المعدة ويمكن تناوله باستمرار دون ضرر، لذلك ترغب الكثير من النساء في معرفة كيفية تحضير بسكويت السمسم في البيت ليتم تحضيره لأبنائها باستمرار وتقديمه في المناسبات والأعياد، وسوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة لتحضير بسكويت السمسم وطريقة التحضير في مقالنا بالتفصيل والدقة.

طريقة عمل بسكويت السمسم

نظراً لأن بسكويت السمسم يمتاز بطعم لذيذ وشهي وينال إعجاب العديد من الأشخاص، ويتم تقديمه في الكثير من المناسبات والأعياد، فإنه يتزايد معدل البحث بشكل مكثف لمعرفة كيفية تحضير بسكويت السمسم ومعرفة المكونات المستخدمة لذلك أيضاً، وسوف نحرص على توضيح المكونات والمقادير والتي تتمثل فيما يلي:

• نصف كوب فقط من السمسم المحمص.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• حبة واحدة فقط من البيض.
• كوب واحد فقط من الزبدة.
• كوب واحد فقط من السكر البودرة.
• كوبين كبيرين من الدقيق.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير بسكويت السمسم فإنه تتمثل الطريقة الخاصة لتحضير بسكويت السمسم على النحو التالي

1. نقوم في البداية بتسخين الفرن جيدا وذلك على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك نحرص على إحضار وعاء مناسب ونقوم بوضع الدقيق والسمسم معًا.
2. وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر ونحرص على خلط السكر والزبدة ليتم الحصول على خليط كريمي وناعم.
3. نضيف الفانيليا والبيض معًا إلى الخليط الكريمي ويتم الخفق بشكل جيد.
4. نحرص بعد ذلك على إضافة الدقيق إلى خليط الزبدة ويتم التقليب بشكل جيد للحصول على خليط متجانس.
5. يتم بعد ذلك تشكيل العجينة إلى حجم متوسط ونضعها في الصينية التي تكون مبطنة بنسبة بسيطة من الزبدة.
6. وبعد ذلك يتم الضغط على كرات البسكويت باستخدام الشوكة، يتم خبز البسكويت لمدة 20 دقيقة حتى النضج بشكل تام.
7. نقوم بترك البسكويت جانبا حتى يبرد تماما وبعد ذلك يتم تقديمه.
8. يمكن تخزين البسكويت في وعاء مغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة عمل بسكويت السمسم بدون بيض

المكونات

• كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح بشكل جيد.
2. نضيف الزيت واللبن إلى المكونات الجافة ونخفق الخليط بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نغمسها في السمسم المحمص.
4. نرص كرات البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
5. ندخل صينية البسكويت في الفرن لمدة عشر دقايق أو حتى يصبح البسكويت لونه ذهبي، نترك البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت السمسم بجوز الهند

مكونات العجينة

1. كوب ونصف من الدقيق.
2. نصف كوب من السمسم.
3. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
4. نصف كوب من الزبدة المذابة.
5. ربع كوب من السكر.
6. بيضة واحدة.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. رشة ملح.

للتزيين

1. بيضة مخفوقة.
2. سمسم إضافي.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة، وفي وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع السمسم وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر مناسب اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي البيضة واخفقي بشكل جيد.
3. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بواسطة ملعقة صغيرة أو يديك شكلي كرات صغيرة من العجينة.
5. اغمسي كل كرة في البيضة المخفوقة ثم في السمسم.
6. رصي كرات البسكويت في الصينية المحضرة.
7. أدخلي صينية البسكويت في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمش.
8. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم في الطاسة

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح بشكل جيد.
2. ضيفي الزبدة والبيض والفانيليا إلى المكونات الجافة واخفقي الخليط حتى يتجانس تماماً.
3. ضيفي السمسم المحمص إلى الخليط وقلبي برفق حتى يختلط.
4. بواسطة ملعقة صغيرة أو قطاعة البسكويت شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار منخفضة.
6.  ضعي كرات العجين في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين.
7. قدمي بسكويت السمسم ساخن أو بارد.

طريقة عمل بسكويت السمسم في الخلاط

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سمسم.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وضعي الدقيق والسكر والزيت والبيضة والبيكنج بودر والملح في وعاء الخلاط.
2. اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضيفي السمسم إلى الخليط واخفقي مرة أخرى حتى يتوزع بشكل جيد.
3. بواسطة ملعقة صغيرة أو قمع الحلواني شكلي البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
4. اتركي مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى، ثم أدخلي الصينية فس الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح البسكويت لونه ذهبي.
5. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم، يمكنك رش القليل من السكر البودرة على البسكويت للتزيين.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالنشا

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• نصف كوب نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سمسم.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وبطني صينية بالورق الزبدة، وفي وعاء عميق اخفقي البيض والسكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت واخفقي مرة أخرى، وفي وعاء آخر مناسب اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي السمسم إلى العجين واخلطي بشكل جيد، وبواسطة ملعقة صغيرة أو يديك شكلي أقراص صغيرة من العجين ورتبيها في الصينية.
5. أدخلي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح البسكويت لونه ذهبي، اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.
6. يمكنك رش البسكويت بكمية قليلة من السكر البودرة قبل التقديم، ثم قدمي البسكويت مع فنجان من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالنشادر

المكونات

1. 1 كيلو دقيق.
2. 250 جرام زبدة.
3. 100 جرام سمنة.
4. نصف كوب سمسم محمص.
5. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
6. نصف ملعقة صغيرة نشادر.
7. 3/4 كوب عصير برتقال.
8. رشة ملح.
9. 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
10. 250 جرام سكر بودرة.
11. 2 بيضة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء متوسط ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشادر والملح جيداً.
2. في وعاء آخر مناسب اخفقي الزبدة والسمنة والسكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف بالتدريج واعجني المكونات حتى تتجانس تماماً.
4. ضيفي عصير البرتقال والسمسم المحمص واعجني مرة أخرى، ثم شكلي عجينة البسكويت إلى أقراص صغيرة أو استخدمي قمع خاص لتشكيل البسكويت.
5. رصي أقراص البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخلي صينية البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعهة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
6. اتركي البسكويت يبرد تماماً قبل التقديم، يمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالعسل

مقادير العجينة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

للتغطية

• نصف كوب سمسم.
• ربع كوب عسل.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونخفق الزبدة والسكر بشكل جيد حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
3. في وعاء آخر مناسب اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو باستخدام الآلة الخاصة بصنع البسكويت.
5. اغمسي وجه كل قطعة من العجينة في خليط السمسم والعسل، ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
7. ادخلي البسكويت في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمش من الأسفل، ثم اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل التقديم.
8. يمكنك تزين البسكويت بالمكسرات أو الشوكولاتة بعد الخبز.
9. يمكن حفظ بسكويت السمسم بالعسل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالسمن البلدي

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن بلدي.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب سمسم محمص قليلاً.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي السمن البلدي واتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طري.
2. باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي اخفقي السمن حتى يصبح كريمي.
3. ضيفي السكر بالتدريج إلى السمن المخفوق واخفقي جيدا حتى يتجانس.
4. في وعاء آخر مناسب اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
5. ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط السمن والسكر واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. ضيفي السمسم المحمص إلى العجينة واعجنيها بشكل جيد حتى يتوزع السمسم بشكل متجانس.
7. باستخدام يديك أو قمع الحلواني شكلي العجينة على شكل أصابع أو دوائر صغيرة، رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
8. سخني الفرن وأدخلي البسكويت في الفرن واتركيه حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمش يستغرق الخبز عادة حوالي 15-20 دقيقة.
9. اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه، ويمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة عمل بسكويت السمسم البرازق

المكونات

• 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 400 جرام دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 كوب من السمسم.
• عسل أسود للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي بشكل جيد، في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض واخلطي حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
4. سخني الفرن وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
5. اغمسي كل كرة في السمسم، ثم اضغطي عليها قليلاً ليلتصق السمسم بالعجينة، ثم رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
6. إذا رغبتي يمكنك إضافة قطرة من العسل الأسود على كل كرة قبل وضعها في الفرن للحصول على مظهر لامع ولون ذهبي جذاب.
7. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
8. بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالزيت

المكونات

1. 2 كوب دقيق.
2. 1 كوب سكر.
3. 1 كوب زيت نباتي.
4. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
6. 1 كوب من السمسم.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وجهزي صينية خبز وبطنيها بورق الزبدة، في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر عميق اخفقي السكر والزيت معا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
3. ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط السكر والزيت واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ضيفي كوب السمسم إلى العجينة وقلبيها جيدا حتى يتوزع السمسم بالتساوي، بواسطة ملعقة صغيرة أو قطاعة البسكويت شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في الصينية المجهزة.
5. يمكنك أيضا استخدام قمع للبسكويت لتشكيل أشكال مختلفة، أدخلي الصينية في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمش من الأسفل.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش

المكونات

• كوب سكر بودرة.
• كوب زيت نباتي.
• ثلاث أرباع كوب حليب سائل.
• بيضة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 4 أكواب دقيق يمكن زيادة الكمية حسب امتصاص الدقيق للسوائل.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير متوسط اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح واللبن البودرة والسمسم.
2. في وعاء آخر مناسب اخفقي البيضة والسكر والزيت والحليب والفانيليا بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
3. ضيفي خليط المكونات السائلة تدريجياً إلى خليط المكونات الجافة واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم استخدمي قطاعة البسكويت لتشكيلها بالأشكال التي ترغبين بها.
5. رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادخليها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
6. ثم اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالقرفة

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سمسم.
• نصف كوب سكر بني.
• نصف كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• ربع كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح، في وعاء آخر مناسب اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم.
2. ضيفي البيضة وحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل وامزجي بشكل جيد.
3. ضيفي السمسم وامزجيه مع العجينة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
4. اخبزي البسكويت في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، ثم دعي البسكويت يبرد قبل التقديم.