في الخلاط وببيضة واحدة… اعملي كيكة الحليب الهشة في 10 دقائق للافطار مع كوب الشاي

تعد الكيك واحدة من أبسط وأكثر الأطباق شعبية في عالم الحلويات، وتحظى بمكانة كبيرة في قلوب العديد من الأشخاص نظراً لأنه يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات الخاصة بهم، ويتم تحضيرها بكل سهولة ويسر، وتمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضير كيكة الحليب ببيضة واحدة فقط، بدون استخدام الزبدة أو السمنة، وتعتبر من أكثر الوصفات المثالية والهامة لدى العديد من الأشخاص، بالإضافة إلى أنها من الوجبات الخفيفة والصحية أيضاً، لذلك سوف نحرص على توضيح المكونات المستخدمة وطريقة التحضير في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.

طريقة عمل كيكة الحليب

نظراً لأن الكيك يعد من أفضل أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها دائماً من قبل ربات البيوت ويتم تناوله مع كوب من الشاي أو الحليب في وجبات الإفطار أو العشاء، نظراً لأنها تعتبر من أنواع الوجبات الخفيفة على المعدة، وتمتاز بالطعم اللذيذ أيضاً، لذلك يتم تحضيرها بالعديد من الطرق، وسوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير كيكة الحليب من خلال إحضار المكونات التالية:

• كوبين كبيرين من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
• قشور حامضة ليمونة.
• ملعقة واحدة فقط من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• بيضة واحدة فقط.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب واحد من السكر.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير كيكة الحليب اللذيذة في الآتي:

1. نقوم في البداية بإحضار وعاء الخلاط وبعد ذلك نقوم بخلط السكر والحليب معا حتى يذوب السكر بشكل تام.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت والاستمرار في الخلط بشكل جيد، ثم نضيف البيضة ونحرص على الخفق جيدا للحصول على خليط متجانس.
3. نحرص على إضافة البيكنج بودر ورشة من الملح وقشور الليمون والكاكاو بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً وخلط المكونات للحصول على عجينة متجانسة.
4. نحضر الصينية ونحرص على دهنها باستخدام نسبة بسيطة من الزيت بالإضافة إلى رش نسبة بسيطة من الدقيق.
5. نصب خليط الكيك في الصينية، ثم نسخن الفرن جيدا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نقوم بوضع الصينية في الفرن، تخبز الكيكة لمدة 35 دقيقة للحصول على كيكة ناضجة ولونها ذهبي.
7. وبعد ذلك يتم إخراج الكيكة وتترك جانبًا حتى تبرد، يمكن تزيين الكيكة باستخدام حشوة الكريمة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• فانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء واخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا، وفي وعاء آخر عميق اخفقي الحليب مع الزيت والفانيليا بشكل جيد.
2. ضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق بالتدريج واخفقيهم حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. اسكبي خليط الكيكة في صينية مدهونه بالزيت ومرشوشة بالدقيق، ثم أدخلي الصينية في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
4. ثم أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب في الحلة

المكونات

1. كوب حليب.
2. نصف كوب زيت.
3. كوبان دقيق.
4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
5. كوب سكر.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. ملعقة كبيرة خل.
8. ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل جيد حتى تتجانس، وفي وعاء مناسب اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت والحليب بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات السائلة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
3. بعد ذلك ضيفي الخل إلى الخليط واخفقي جيدا والخل يساعد على رفع الكيك وجعلها هشة.
4. ادهني حلة غير لاصقة بقطعة من الزبدة أو رشيها بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
5. اسكبي خليط الكيكة في الحلة المحضرة، ثم ضعي الحلة على نار متوسطة وغطيها بغطاء محكم.
6. اتركي الكيكة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماما، ثم أخرجي الكيكة من الحلة واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيكنج بودر

المكونات

• 1 كوب ونصف حليب.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 3 أكواب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء عميق اخفقي الحليب مع السكر والزيت والبيض بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق والفانيليا والملح، ضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الحليب مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. ضيفي الخل واخفقي قليلاً لدمجه مع الخليط، اسكبي الخليط في الصينية وأدخلي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويتحمر وجهها.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوكولاتة

مكونات الكيكة

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب زيت.
• كوب دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة تضاف بعد غلي الحليب.

للتزيين

• شوكولاتة مذابة.
• مكسرات.
• فواكه طازجة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو بالتناوب مع الحليب، واخفقي حتى يختفي الطحين تماما.
3. سخني الحليب في قدر صغيرة حتى الغليان، ثم ضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
4. اسكبي خليط الحليب الساخن والزبدة على خليط الكيك واخفقي بسرعة حتى يتجانس الخليط.
5. سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
6. اسكبي خليط الكيكة في القالب وادخليه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
7. اتركي الكيكة تبرد قبل تزيينه، يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة عن طريق صبها على الوجه أو رسم خطوط عليها، ضيفي المكسرات والفواكه الطازجة للتزيين.

طريقة عمل كيكة الحليب بجوز الهند

المكونات الكيكة

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• فانيليا حسب الرغبة.

للشربات

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمون، اتركي الخليط حتى يغلي ويتماسك قليلا، ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات يبرد تماما.
2. سخني الفرن وادهني صينية بالزبدة ورشيها بالدقيق، وفي وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والسكر والفانيليا بشكل جيد حتى يتضاعف حجم الخليط ويتحول لونه إلى اللون الأبيض الفاتح.
3. ضيفي الزيت والحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنج بودر والملح، واخفقي المكونات حتى تمتزج تماما.
4. ضيفي جوز الهند المبشور وقلبي الخليط برفق حتى يتجانس، اسكبي خليط الكيكة في الصينية المحضرة وادخليها في الفرن لمدة نصف أو حتى ينضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها يبرد قليلاً قبل أن تسقيه بالشربات البارد.
6. زيني الكيكة بجوز الهند المبشور أو بأي نوع آخر من الزينة حسب الرغبة، قدمي الكيك دافئة أو باردة.
7.  احفظي الكيكة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

طريقة عمل كيكة الحليب الهشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني صينية الكيكة بالزبدة أو الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدا، وفي وعاء آخر عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
3. ضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج واخفقيهم حتى يصبح الخليط متجانس وخالي من التكتلات.
4. اسكبي الخليط في الصينية وأدخلي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة وتصبح لونها ذهبي.
5. ثم أخرجي صينية الكيكة من الفرن واتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوفان

المكونات

• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الشوفان المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني صينية بالزبدة أو ورق الزبدة، وفي وعاء عميق اخفقي الحليب مع الزيت والسكر والبيض والفانيليا حتى يمتزجوا جيدا.
2. في وعاء آخر مناسب اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج بودر والملح.
3. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات الرطبة واخفقي حتى تتجانس العجينة ثم ضيفي المكسرات واخلطي مرة آخر جيدا.
4. اسكبي خليط الكيكة في الصينية وأدخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي، اتركي الكيكة تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب في الطاسة

المكونات الكيكة

• بيضتان.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• فانيليا حسب الرغبة.

للتزيين

• شوكولاتة سائلة.
• مكسرات.
• فواكه طازجة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي، ضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
2. في وعاء آخر عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
3. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل واخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
4. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهني الطاسة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
5. صبي خليط الكيكة في الطاسة وغطيها بغطاء، اتركي الكيكة على النار لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.
6. اقلبي الكيكة على طبق التقديم، زيني الكيكة بالشوكولاتة السائلة والمكسرات والفواكه الطازجة حسب الرغبة، قدمي الكيكة دافئه أو بارده.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة

مكونات الكيكة

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• بيضتان.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين

• سكر بودرة.
• شوكولاتة سائلة.
• فواكه طازجة.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر مناسب اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا بشكل جيد وحتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. في قدر صغير سخني الحليب مع الزبدة حتى الغليان.
4. ضيفي الحليب الساخن بالتدريج إلى خليط الكيكة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط.
5. سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
6. اسكبي خليط الكيكة في القالب وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج ويصبح لونه ذهبي.
7. بعد أن تبرد الكيكة تماما، يمكنك تزيينه بالسكر البودرة أو اولاتة السائلة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.