بربع كوب زيت اعملي لاسرتك القرص الفلاحي الهشة في دقائق للافطار مع كوب الشاي

تفضل الكثير من ربات البيوت إعداد وتحضير القرص الطرية الفلاحي في البيت نظراً لأنها تتناول عادة مع اللبنة أو الزيتون، وتستخدم دائماً في إعداد وتحضير السندويشات ذات الطعم اللذيذ والشهي، ويمكن للعديد من الأشخاص سهولة تحضيرها بكميات كبيرة وإمكانية تخزينها أيضاً من خلال وضعها في أكياس خاصة بذلك، ويتم تناولها في الوقت المناسب نظراً لأنها من أفضل وأهم أنواع المعجنات التي تكون خفيفة على المعدة وتحتوي على العناصر الغذائية الهامة، لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضير القرص الفلاحي في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

نظراً لأن القرص الطرية الفلاحي تمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى احتوائها على العناصر الغذائية الهامة، وأيضاً لأنها تكون خفيفة على المعدة، يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة تحضيرها ليتم إعدادها بكميات كبيرة في المنزل، لذلك سوف نحرص على توضيح طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي من خلال إحضار المكونات التالية:

• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة من السمن الفلاحي.
• ملعقة من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• كوبين كبيرين من الدقيق الفاخر.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي بأنها تكون على النحو التالي

1. نقوم في البداية بمزج المكونات من الخميرة والدقيق والسكر والملح معا في وعاء مناسب حتى تتجانس كافة المكونات الجافة بشكل جيد.
2. نحرص بعد ذلك على إضافة السمن والزيت النباتي إلى الخليط والتقليب بشكل جيد.
3. يتم وضع الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف ونحرص على التقليب باستخدام ملعقة من الخشب.
4. نستمر في إضافة الحليب والتقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة، نقوم بعد ذلك برش السطح بنسبة قليلة من الدقيق وعجن المكونات لمدة سبع دقائق لتنشيط نسبة الجلوتين في العجينة.
5. نقوم بوضع العجينة في وعاء مناسب ونظيف، ثم نغطي العجينة باستخدام غطاء بلاستيكي.
6. نترك العجينة جانبا حتى تتخمر وذلك لمدة ساعتين ليتم تضاعف حجمها، ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بنسبة قليلة من الزيت.
7. يتم تقطيع العجينة إلى أقراص تكون دائرية ورصها في صينية مناسبة، ثم نخبز القرص الطرية الفلاحي في الفرن حتى تنضج ويتم إخراجها.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

مكونات العجينة

• كيلو دقيق.
• كوب لبن دافئ.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• عجوة للحشو.

للتزيين

• بيضة مخفوقة.
• حبة البركة أو السمسم.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطيهم بشكل جيد، ضيفي اللبن الدافئ والزيت بالتدريج واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
2. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
3. لتحضير الحشوة إذا كانت العجوة جافة ضيفي إليها القليل من الماء أو الزبدة واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
4. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. ضعي كمية مناسبة من العجوة في وسط كل دائرة، ثم أغلقي الأطراف بشكل جيد وشكليها على هيئة قرص.
6. بعد ذلك ضعي القرص في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهني سطح القرص بالبيض المخفوق ورشي عليه حبة البركة أو السمسم.
7. ثم أدخلي صينية القرص في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالزبدة

المكونات

• كيلو دقيق.
• 2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب لبن دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• سمسم للتزيين.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح بشكل جيد، ثم نضيف الزبدة إلى المكونات الجافة ونفركها بالدقيق حتى نحصل على خليط يشبه الفتات.
2. ثم نضيف اللبن الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
3. نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن صينية بالزبدة ونرص عليها أقراص العجين.
6. ثم نرش الوجه بالسمسم، ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون القرص ذهبي.
7. يقدم القرص الفلاحي ساخن أو بارد ويمكن تناولها بمفردها أو مع العسل أو المربى أو الجبن.