رشة سكر.. أعملى أحلى وألذ بسبوسة في عشر دقائق بس
تعد البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية التي تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل، خاصة وأن الكثير من الأشخاص يعشقونها، ناهيك عن هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير وصفات البسبوسة والحصول على أشهى وألذ الحلويات الشرقية وذلك بدون تكلفة مبالغ فيها وبمكونات مخفضة لا تذكر، بما يشتهيها الصغار والكبار بما تكون شبيها بالمحلات، وفقًا لما نوضحه لكم في السطور التالية.
مكونات تحضير البسبوسة في المنزل
جاءت أبرز المكونات التي يمكنك إتباعها لكي تتمكن من تحضير البسبوسة في المنزل، والحصول على أشهى وألذ طعم، وفقًا لما يأتي:-
- نصف كيلو من الدقيق السميد المخصص للبسبوسة.
- ملعقتين من جوز الهند.
- رشة من البيكينج بودر.
- ربع كيلو من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف كوب من العسل السميك للشربات.
خطوات تحضير البسبوسة في المنزل
هناك مجموعة من الخطوات التي من خلالها يمكنك عمل البسبوسة الشهية والشرقية على طريقة أشهر الشيفات مثل الشيف حسن، وفقًا لما نص على النحو الأتي:-
- في البداية يتم تحضير الصينية بدهنها بالسمنة مقاس 28 سم، ويتم وضعها في الثلاجة بعد ذلك.
- بعد ذلك ستتمكن من خلط السميد وكافة المكونات الجافة في وعاء مناسب.
- خلط المكونات السائلة فيما بعد والمتمثلة في الحليب والسمن والسكر والشراب في وعاء أخر.
- يتم الخلط جيدًا حتى يُصبح خليط متجانس.
- يتم تسخين الخليط السائل على نار هادئة والقيام بإستخدام المضرب لجعل الخليط ممزجًا تمامًا.
- عقب ذلك يمكنك إضافة خليط السميد إلى خليط الحليب الدافئ واستخدام سباتيولا حتى يندمج بشكل كافي.
- إضافة قطرات من الماء أثناء عملية التقليب بحيث تحصلين على قوام رملي.
- بعدها يتم فرد العجين برش ملعقة من الطحين بالصينية المدهونة بالسمن.
- قومي بتللي أصابعك بالماء ثم تسوية الوجه البسبوسة.
- القيام بوضع الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن والقيام بتقطيعها إلى مربعات أو مكعبات.
عمل البسبوسة بالشكولاته
ويمكنك تحضير البسبوسة بالشكولاته في المنزل، والحصول على طعم خيالي، وذلك بإتباع الخطوات التالية:-
- يجب أن يتم دهن الصينية جيدًا بالطحينة.
- ثم يتم خلط كافة المكونات السائلة المتمثلة في الكاكاو والنسكافية حتى يذوبوا تمامًا.
- بعد ذلك ستتمكن من خلط المكونات الجافة مع وضعها إلى السائلة.
- ثم يتم وضع الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن.
- وعند حصولها على اللون المناسب يمكنك إخراجها.
ملحوظة في تحضير البسبوسة داخل البيت
عند قيامك بتحضير البسبوسة في المنزل، يجب ألا تقومي بعجن السميد بالزبدة بحيث لا ينشط الجلوتين المتواجد في الدقيق، حتى لا يؤدي ذلك إلى بسبوسة جافة يكره العديد من الأشخاص من تناولها، كما يجب أن يتم تقليب جميع المكونات الخاصة بالبسبوسة برفق دون الضغط عليها بشكل مبالغ فيها، حتى لا تفق قيمتها.
استكمال سر نجاح البسبوسة في المنزل
لكي تنجح البسبوسة في البيت، والحصول على طعم جميل وملائم، يجب ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق أثناء تحضيرها، وكذلك لابد وأن تكون الشربات ساخنة وتسقى على الفور عقب خروج البسبوسة من الفرن، عدم تغليف السمن السايح المضاف إلى البسبوسة.
ضرر تناول البسبوسة والحلويات أثناء تحضيرها في المنزل
تناول كميات كبيرة من الحلويات وخاصة البسبوسة له أضرار صحة على الإنسان، بما يعيد بالسلب على حياته الصحية، ومن بينها ارتفاع نسبة السكر في الدعم مع زيادة في الوزن، كذلك يؤثر سلبًا على الأسنان، ولذا يُنصح بعدم تناول الكثير من الحلويات الشرقية والغربية التي تؤثر على صحة الإنسان.
تعليقات