جارتي اللهلوبة قالتلي عليها.. طريقة عمل مرقة دجاج صحية فى المنزل بنكهة وطعم احلى من الجاهزة بكثير

جارتي اللهلوبة قالتلي عليها.. طريقة عمل مرقة دجاج صحية فى المنزل بنكهة وطعم احلى من الجاهزة بكثير

تفضل الكثير من السيدات اضافة مرقة الدجاج إلى الكثير من الأكلات مما يجعل الأكل بنكهة مميزة، فإذا كنتى تبحثين عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير مرقة الدجاج في المنزل بدلا من شرائها جاهزة، فمن خلال هذه المقالة يمكنك تحضيرها فى المنزل بنفس نكهة الجاهزة واحلى وبمقادير سهلة وبسيطة، فهيا بنا لمعرفة طريقة تحضرها بسهولة.

طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت 

لتحضير مرقة الدجاج في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • دجاجة كاملة أو أجزاء دجاج  الأجنحة أو الأكتاف، حسب الرغبة يفضل أن تكون بالعظام للحصول على مرقة غنية بالنكهة.
  • 2-3 حبات من الجزر مقطعة إلى شرائح.
  •  1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • 2-3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ورقتان من الغار ورق اللورا.
  • 1 عود من القرفة اختياري.
  • حبة من الكرفس أو باقة صغيرة من الأعشاب الطازجة اختياري.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • ماء كاف لتغطية المكونات.

خطوات تحضير مرقة الدجاج 

إليك خطوات تحضير مرقة الدجاج في المنزل:

  • اغسلي الفراخ جيدا.
  • قطعي الجزر إلى شرائح، والبصلة إلى أرباع واهرسي الثوم.
  • وإذا كنت تستخدمين الأعشاب الطازجة مثل الكرفس، قطعيها إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الدجاج في وعاء كبير وأضيفي الماء لتغطية المكونات واتركيه على لنار عالية حتى يبدأ في الغليان.
  • بمجرد أن يغلي الدجاج أضيفي الجزر والبصل والثوم مع ورق الغار والقرفة والكرفس ثم ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
  • اتركي المرق يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح أثناء الغليان.
  • بعد أن تنضج المكونات، قومي بتصفية المرق باستخدام مصفاة للحصول على مرقة دجاج ناعمة وخالية من العظام والخضروات.

اضرار مرقة الدجاج الجاهزة على الصحة العامة 

رغم أن مرقة الدجاج تضيف للأكلات طعم مميز إلا أن تناولها بشكل مفرط قد يكون له بعض الأضرار على الصحة العامة، ومنها:

  • تحتوي بعض أنواع مرقة الدجاج الجاهزة على كميات كبيرة من الصوديوم مما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  •  تناولها بكميات كبيرة تؤدي إلى زيادة مستوى الدهون المشبعة في الجسم، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
  • العديد من مرق الدجاج الجاهز يحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية قد تؤثر سلبا على الصحة على المدى الطويل خاصة إذا تم استهلاكها بكثرة.