ريحتها هتوصل لاخر الشارع.. اعملى كفتة الحاتي بالتتبيلة السرية ريحه وطعم حكايه جربيها وهتدعيلى
كفتة الحاتي تعتبر من أشهى الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، ويفضلون تناولها بحانب الطحينة والسلطة والخبز، وتتميز بنكهتها الشهية وقوامها الطري، حيث يمكنك سيدتي تحضيرها فى المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، مثل اللحم المفروم والتوابل المتنوعة السر يكمن في التتبيلة، لذلك سوف نستعرض لكم طريقة تحضيرها فى المنزل ببتبيلة سريه بطعم وريحه شهية ولذيذة.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل بمذاق مميز مثل المحلات واحلى فقط تحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم مفروم من الأفضل أن يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون للحصول على قوام طري.
- بصل مبشور مع تصفيتها من الماء جيدا منه.
- توابل مثل الملح والفلفل الأسود زالكزبرة الجافة وبهارات اللحمة وتتبيلة كفتة الحاتي من العطارة.
- بقدونس مفروم لإضفاء نكهة مميزة.
- خبز مطحون أو دقيق يساعد في تماسك الكفتة.
- زيت نباتي لدهن السيخ قبل التشكيل.
خطوات تحضير كفتة الحاتي في البيت
إليك خطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل بسهولة:
- امزجى اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء وأضف التوابل الملح الفلفل الأسود الكزبرة الجافة وبهارات اللحمة مع البقدونس المفروم.
- يمكنك إضافة خبز مطحون أو دقيق شوفان لتماسك الخليط.
- بلل يديكى بالقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.
- شكلى الكفتة على أسياخ خشبية أو معدنية.
- سخن الشواية أو الفحم جيدا.
- ضعى أسياخ الكفتة مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي المميز.
- قدمى الكفتة ساخنة مع الخبز البلدي سلطة الطحينة أو الأرز الأبيض.
نصائح لتحضير كفتة الحاتي أحلي من المحلات
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل بمذاق مميز ينافس المحلات يمكنك اتباع النصائح التالية:
- استخدمى لحم مفروم يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون 20%-30% لجعل الكفتة طرية ولذيذة.
- بعد بشر البصل صفى ماءه جيدا واستخدميه لاحقا لدهن الكفتة أثناء الشوي.
- أضيفى مزيج من التوابل مثل بهارات اللحمة والكزبرة الجافة للحصول على نكهة غنية.
- استخدم زيت خفيف على اليدين لتسهيل التشكيل ومنع التصاق الخليط.
- للحصول على الطعم المدخن استخدم شواية فحمية وقلبى الأسياخ باستمرار للحصول على لون ذهبي ونضج متساوى.
شارك
تعليقات