طريقة تحضير فطيرة طاقية السلطان بطعم مثل الجاهزة من المحلات

فطيرة طاقية السلطان سميت بهذا الاسم لأنها تشكل على شكل طاقية السلطان وهي تعد أحد وصفات الفطير المميزة والجديدة التي انتشرت مؤخرا بالوطن العربي التي يمكن لربات المنازل تحضيرها في البيت بكل سهولة فهي عبارة عن عجينة طرية تقسم إلى قسمين عجينة بيضاء وأخرى بالشكولاتة وحشوها بالشكولاتة قابلة الدهن أو القشطة ويتم تسويتها بالفرن وهي من الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي وشكلها المميز لذلك تبحث الكثير من سيدات المنازل عن طريقة تحضيرها بكل تفاصيلها لمعرفة طريقة إعدادها بالمنزل مثل الجاهزة بنفس الكل والطعم.

فطيرة طاقية السلطان

يلزم لتحضير فطيرة طاقية السلطان في المنزل توافر المكونات التالية:

• 4 كوب من الدقيق.
• نص كوب حليب فاتر.
• نص كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بياض بيضة.
• ملعقتين كبار زبدة طرية.
• ملعقتين كبار كاكاو.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة خميرة فورية.
• للحشو
• شكولاتة مذابة.
• لدهن الوجه
• صفار بيضة.
• ملعقتين كبار حليب.
• ربع ملعقة فانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• اخلطي كلا من نص كوب من اللبن مع نص كوب من الماء في وعاء كبير ثم ضيفي إليهم بياض بيضة كبيرة مع ربع كوب زيت ونخلط المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة ملعقة خميرة فورية وملعقة فانيليا إلى الخليط وأكملي التقليب.
• ضيفي كمية الدقيق المطلوبة للوصفة بشكل تدريجي إل الخليط مع العجن باليد باستمرار لمدة 5 دقائق كاملة.
• بعدها قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ثم قومي بإضافة الكاكاو إلى قسم منهم والقسم الأخر ضيفي له ملعقة زبدة وابدئي بعجن كل قسم من العجينة حتى تتجانس المكونات ويصبح قوام العجينة متماسك.
• بعد ذلك ضعي كل قسم من العجينة في وعاء وقومي بتغطيتهم بكيس مطبخ شفاف واتركيهم جانبا لمدة ساعة.
• افردي كل قسم من العجينة على رخامة المطبخ بالنشابة بسمك مناسب ثم فومي بفرد القسم الاخر من العجين بنفس السمك ثم ضعيهما فوق بعض وضعي طبقة من الشكولاتة القابلة للدهن ولفي العجينة على شكل رول.
• قطعي أطراف العجينة وقومي بلفها حول بعضها ثم قومي بلفها حول رول العجينة لكي تحصلي على نفس الشكل المميز لفطيرة طاقية السلطان.
• ضعي العجينة في صينية دائرية مبطنة بملعقة زبدة من كل النواحي ثم قومي بتجهيز خليط دهن الوجه وقومي بخلط اللبن مع صفار البيض والفانيليا في وعاء صغير وادهني وجه العجينة قبل دخولها الفرن مباشرة.
• ضعي فطيرة طاقية السلطان لمدة نصف ساعة في فرن مسخن في السابق بدرجة حرارة 180.
• اخرجي الفطيرة من الفرن بعد أن تصبح باللون الذهبي وقدميها لعائلتك وصحتين وهنا.