طريقة عمل البيتي فور الناعم بريحة وطعم زمان وفري فلوسك وحضريه في البيت بأقل التكاليف وأسهل الخطوات
تبحث معظم النساء قبل موعد عيد الفطر المبارك عن طريقة عمل أصناف حلويات العيد المختلفة سواء البسكويت أو الكحك أو البيتي فور لتحضيرها لأسرتها بالمنزل بدلا من شرائها بتكلفة عالية وخاصة البيتي فور الناعم لمعرفة كل أسرار طعمه اللذيذ في المحلات وقوامه الناعم الدايب فهو من أكثر الوصفات التي يطلبها الكثيرين في الأعياد والمناسبات لذلك خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة إعداد البيتي فور الناعم بالمنزل والمكونات المطلوبة لنحصل على بيتي فور دايب وناعم مثل الجاهز تماما.
مكونات عمل البيتي فور
بخطوات بسيطة حضري البيتي فور الناعم بكل سهولة بالمنزل باستخدام المكونات المظبوطة التالية:
- 3 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب من السمنة البلدي.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
للتزين:-
- مربى.
- شكولاتة مذابة.
- فورماسيل.
- جوز هند.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
- أولا قومي بخفق كوب من السمنة البلدي الطرية جيدا بالعجان الكهربائي أو بمضرب البيض وبعد أن يصبح لونها فاتح مثل الكريمة.
- قومي بإضافة كوب من السكر البودرة واستمري بالضرب حتى يمتزجوا ويصبح قوام الخليط مثل كريمة الخفق.
- ضيفي بعد ذلك للخليط بيضتين كبيرتين في درجة حرارة الغرفة وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة ونستمر بالخفق حتى يختفي البيض تماما.
- في النهاية نضيف للخليط 3 كوب من الدقيق بالتدريج ورشة من الملح ونقلب العجين بالراحة حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة ومتماسكة فقط وبعدها نوقف عجن.
- يمكنك بعدها تقسيم العجينة إلى نصفين وإضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى نصف منهم لتجهيز بيتي فور بالشكولاتة.
- بعدها نقوم بتشكيل البيتي فور بكيس حلواني أو بالماكينة المخصصة له بالشكل التي تريدين ثم قومي برص البيتي فور في صاج الخبز المبطن بورقة زبدة.
- نضع البيتي فور بفرن مشعل قبل التحضير على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يحمر لونه من الأسفل.
- اتركي البيتي فور يبرد تماما داخل الصاج ثم قومي بحشو البيتي فور بالمربى وتزينه بالشكولاتة المذابة وأي نوع من المكسرات المجروشة أو جوز الهند أو الفارماسيل حسب زوقك.
طريقة عمل البيتي فور بدون بيض
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
البيتي فور هو نوع من الحلويات الفرنسية الصغيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب، ويعتبر من الحلويات التي تحضر عادة في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد والحفلات، ويمكن تحضير البيتي فور بأشكال ونكهات متنوعة، مما يجعله من الحلويات المفضلة للكثيرين، والآن نتعرف على خطوات تحضيره كما يلي:-
- اولا نحضر قدر ونقزم بخلط الزبدة مع السكر لبودرة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم، ثم أضيفي الفانيليا والنشا واخلطي مرة أخرى.
- نضع الدقيق والملح بالتدريج واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة، غطيها بكيس بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سم ضعي العجينة في ماكينة البيتي فور وقومي بالتشكيل في صينية الخبز، وادخليخت الفرن حتى تنضج.
- نتركه يبرد ثم بقوم بتزينة بالمربى أو الشوكولاتة.
طريقة عمل السابليه بالبيض
بمكونات من مطبخك وخطوات سهلة يمكنك القيام بتخصيره في البيت بكل سهولة وفي وقت قصير، المكونات والطريقة كما يلي:-
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- وبعدها نضع الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة بكيس بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وبعد ذلك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها باستخدام القوالب المفضلة.
- ونضع قطع السابليه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزيها لمدة حتى يصبح لونها ذهبيًا، و اتركيها لتبرد ثم قدميها.
طريقة عمل الغريبة
بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متوفرة مدفي مطبخك يمكنك تحضير الغريبة بكل سهولة كما يلي:-
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة طرية.
- 1/4 كوب نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة وهشة، وضعي النشا والفانيليا واخلطي جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم خذي قطع صغيرة من العجينة وكرريها على شكل كرات صغيرة أو كما تحبين، وضعي الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم قومي بالضغط عليها برفق باستخدام شوكة لتشكيل خطوط.
- اخبزي الغريبة حتى تستوي جيدا.
طريقة عمل كحك العيد
- 4 أكواب دقيق.
- كوب سمنة.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب حليب.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- حشوة، مكنك استخدام التمر أو المكسرات أو العجمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير
كحك العيد هو أحد الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في الأعياد، ويتميز كحك العيد بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويحضر باستخدام مكوناا سهلة وبسيطة ونواجدى في كل منزل، ويمكن حشوه بالعجمية أو المكسرات، كما يزين بالسكر البودرة، والآن نتع ف على كيفية تحضير ه في الكزظل بكل سهولة كما يلي:-
- نقوم أولا بتخمير الخميرة، في وعاء صغير نضعها مع ملعقة سكر وربع كوب ماء دافئ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
- في وعاء كبير، ضعي السمنة والسكر، ثم سخنيهم قليلاً على النار، ثم أضيفي الخميرة المفعلة والفانيليا والمحلب إلى خليط السمنة والسكر، ثم اخلطي جيداً.
- نضع الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع رشة الملح، ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية وسلسة.
- ثم نضيف الماء الدافئ والحليب تدريجياً واعجني جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، وقومي بتشكيل الكرات باستخدام قالب كحك وعمل حفرة في المنتصف ووضع الحشوة وغلقها ثم نرصها في الصينية.
- اخبزي الكحك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
طريقة عمل بسكويت السمسم
- كوب دقيق.
- نصف كوب سمسم.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- اولا باستخدام المضرب الكهربائي نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف البيضة والفانيليا وقلبي جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، الملح، والسمسم، وبعد ذلك نضه المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً واخلطي حتى يتماسك العجين.
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
- ثم نضعط على الكرات قليلاً باستخدام الشوكة أو يديك لتشكيل البسكويت، ونخبزه حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل الكوكيز
- كوب زبدة.
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 1/2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 1/2 كوب شوكولاتة.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي،ثم نضيف البيض والفانيليا واخلطي جيداً.
- في وعاء مناسب حجمه اخلطي الدقيق مع الملح، ثم بعد ذلك نضع المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً واخلطي حتى يتجانس العجين.
- أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطيها برفق، وباستخدام ملعقة، شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها على صينية مفروشة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة، واخيرا اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10 دقيقة.
مكونات عمل بسكويت المربى
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب مربى.
طريقة التحضير
- نقوم أولا نخلط الزبدة مع السكر جيدًا حتى تصبح كريمية، ثم نضيف البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا، وفي وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة.
- اعجني المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة، و قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها بلطف لتشكيل دوائر مسطحة.
- في منتصف كل دائرة، اعملي حفرة صغيرة باستخدام إصبعك وضعي فيها كمية قليلة من المربى.
- ضعي البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيها في فرن حتى تنضج تماما.
طريقة عمل القراقيش
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سمسم.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات، وفي وعاء آخر، امزجي الدقيق مع السمسم والملح.
- ثم ضعي خليط الخميرة والزبدة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة لتتخمر.
- وبعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أصابع.
- ثم رصي القراقيش في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية، واتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم.
مكونات الكوكيز بالزبيب
- كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر بني.
- ربع كوب سكر أبيض.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 1/2 كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبيب.
- ربع كوب رقائق شوكولاتة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تصبح كريمية، وأضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج صودا والملح والزبيب، ونضع المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب وامزجي حتى تتكون عجينة متجانسة.
- استخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- اخبزي الكوكيز حتى تصبح الحواف ذهبية، ثم دعيها تبرد قبل تقديمها.
شارك
تعليقات