واحد شغال في فرن قالي عليها.. طريقة عمل العيش الفينو طري وخفيف وطعم حكاية

يعد العيش الفينو من أنواع الخبز الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، فهو الخيار المثالي لتحضير السندوتشات بمختلف أنواعها، كما يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش والطري، ومع ارتفاع أسعار الفينو في المخابز، أصبح العديد من ربات المنازل يبحثن عن طرق لتحضيره في المنزل؛ مما يساهم في توفير النقود ويعطيهم القدرة على تحضير كمية كبيرة من الفينو باستخدام مكونات بسيطة، لذلك نعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير عيش الفينو في المنزل بخطوات سهلة.

مكونات عمل عيش الفينو

يتكون العيش الفينو من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي:

• 1 كيلو من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب من الماء الدافئ (للعجن).
• نصف كوب من الزيت.

خطوات تحضير العيش الفينو

إليكِ خطوات تحضير العيش الفينو في المنزل:

1. ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم انخليهما جيدًا لضمان مزجهما بشكل متساوٍ.
2. في وعاء آخر ضعي السكر والخميرة في الماء الدافئ والحليب، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى الدقيق، وابدئي بالعجن حتى تتكون لديكِ عجينة طرية.
4. أضيفي الزيت أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومرنة.
5. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، وهو ما يستغرق حوالي ساعة تقريبًا.
6. بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم غطيها مرة أخرى واتركيها لتختمر للمرة الثانية.
7. خذي كل كرة من العجينة وافرديها باستخدام النشابة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة، ثم لفيها على شكل رول.
8. ضعي العيش في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
9. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ادخلي الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الفينو ويتحول لونه إلى الذهبي.
10. بعد إخراج الفينو من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قومي بتغطيته للحفاظ على طراوته، استمتعي به في تحضير السندوتشات اللذيذة.

نصائح لنجاح تحضير الفينو

• تأكدي من أن العجينة تختمر جيدًا للحصول على فينو هش وطري.
• يمكنكِ إضافة بعض الزبدة على سطح الفينو قبل وضعه في الفرن ليكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
• احرصي على استخدام ماء وحليب دافئ أثناء العجن لضمان تفاعل الخميرة بشكل جيد.

باتباع هذه الخطوات والنصائح ستحصلين على عيش فينو طري ولذيذ يمكنكِ استخدامه في تحضير أطيب السندوتشات.

فوائد تحضير العيش الفينو منزليًا

تحضير العيش الفينو في المنزل ليس مجرد وسيلة للتوفير فحسب، بل هو أيضًا طريقة لضمان جودة المكونات ونظافة التحضير، حيث يُعتبر الفينو المُعد منزليًا خيارًا صحيًا خاليًا من المواد الحافظة والإضافات الصناعية الموجودة في الأنواع التجارية، كما أنه يمنحك مرونة في التحكم بقوامه وحجمه بما يناسب احتياجات أسرتك.

وصفات أخرى بنفس المكونات

يمكنك بنفس مقادير وصفة العيش الفينو إعداد العديد من الوصفات الأخرى مع اختلاف بسيط في إضافة أو إزالة بعض المكونات، فمثلًا يوجد وصفة خبز الحليب القطني الذي يتميز بكونه هش وطري وطعمه لذيذ للغاية، وعناصره الغذائية الكثيرة، بالإضافة إلى وصفة كيكة الحليب الساخن التي تعتبر أحد أشهى الحلويات التي تتميز بسهولتها في التحضير، وهي مناسبة للأجواء الباردة الحالية في تناولها مع كوبًا من الشاي.