طريقة عمل حواوشي اللحمة بخطوات بسيطة وطعم لذيذ
يعد حواوشي اللحمة ، من أشهى الأكلات المصرية يشتهر تحضيره بكثرة في الكثير من المطاعم والمحلات، تتعد طرق تحضيره وتختلف كل طريقة عن الأخرى، كما يمكن تقديمه بأكثر من حشوة غير اللحم، ويعد الحواوشي من الأكلات السريعة التي تقدم مع وجبات مختلف كأطباق البطاطس المحمرة وأنواع مختلفة من الصوص كالطحينة والكاتشب وغيره من الأطباق الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل حواوشي اللحمة بالمنزل.
مكونات عمل حواوشي اللحمة
لتحضير العجينة نحتاج إلي المكونات الآتية:ـ
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
للحشوة
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من الدهن المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارت حواوشي.
- بابريكا وكزبرة جافة.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
للوجه.
- حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- جبن موتزاريلا.
طريقة التحضير
خطوات عمل حواوشي اللحمة بطريقة سهلة وسريعة هي كما يلي:ـ
- في العجان نضيف الدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا.
- نضيف الماء والعسل والزيت ونعجن المكونات، حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة تحضير الحشوة وتشكيل العجينة
- في وعاء نخلط اللحم المفروم مع الدهن ونضيف البصل المفروم ويفضل أن يكون ناعم جيدا.
- نضيف البهارات والملح والفلفل والبابريكا وبهارات الحواوشي والكزبرة الجافة ونعجن المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس تماما.
- نحضر العجينة وتقسم إلي أربع أجزاء متساوية ونشكل كل جزء على شكل كرة.
- نأخذ كرتين ونفرد كل واحدة منهما على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة بسمك متوسط ويفضل أن يكونا بنفس الحجم.
- نضع الدائرة الأولى في صينية بها ورقة من الزبدة ونضع فوق العجينة طبقة خفيفة من حشوة اللحم المفروم ونفردها بشكل جيد.
- نضيف فوقها الجبن الموتزاريلا والقليل من حبة البركة، نغطى الحشوة بالجزء الأخر من العجينة ونلصق الأطراف جيداً ببعضها البعض.
- ندهن وجه العجينة بالحليب ونوزع القليل من الجبن على الوجه ونضيف رشة من حبة البركة.
- نترك العجينة لمدة حوالي عشر دقائق قبل دخولها الفرن بعد ذلك تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حوالي 200 أو 220 درجة مئوية، حتي ينضج الحواوشي ويأخذ لون ذهبي.
شارك
تعليقات