طريقة عمل خلطة بهارات السمك المشوي المتبل مثل مطاعم البحريات الفاخرة
تضفي خلطة بهارات السمك المشوي مذاق متبل لوجبة السمك المشوي اللذيذة التي تجعل من يتناولها يستمتع بها لأخر قطعة، حيث تعمل تلك الخلطة على تتبيل أنسجة السمك قبل التسوية للحصول على مذاق لذيذ يحبه الكبار والصغار، لاسيما أن السمك المشوي من الوجبات الصحية خفيفة الهضم للكبار والصغار، هذا بالإضافة إلى أن السمك من البحريات التي تحتوي على معادن وفيتامينات وأوميجا ثري وغيرها.
مقادير عمل خلطة بهارات السمك المشوي
تتكون مقادير خلطة بهارات السمك المشوي من عدة خضراوات و بهارات محمصة لإكساب السمك المشوي مذاق مبهر ومتبل ولذيذ ولتحضير تلك الخلطة في المنزل والاستفادة منها عدة مرات، يتم تجهيز المقادير التالية:
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- كرفس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كسبرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 5 جرام شطة حمراء.
- ملعقة كبيرة جزر مبشور ناعم.
- 5 جرام بصل بودر وثوم باودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
طريقة عمل خلطة بهارات السمك المشوي
يمكن تحضير بهارات السمك في المنزل للتتبيل والشواء في المنزل والاستمتاع بمذاق لذيذ مثل المطاعم والفنادق وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في الكبة الكهربائية يتم وضع جميع المكونات السابقة ثم الخفق الجيد.
- الاستمرار في الخفق حتى يتم الدمج والتجانس بين جميع من المكونات ويتوحد المذاق.
- نقل البهارات إلى برطمان زجاجي ثم وضع ملعقة من الزيت على سطح البرطمان للاحتفاظ بصلاحية أطول في المدة.
- الاحتفاظ بالبرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.
- عند الاستخدام يتم غسل السمك جيدا وينقع في الماء والملح ثم يترك حتى يجف ثم يتم تتبيلة بثلاث ملاعق من تلك الخلطة لكل كيلو جرام.
- يرص السمك في صينية الفرن ويغطى بورق الزبدة مع وضع مسحة من الزيت.
- يتم تشغيل الفرن على حرارة متوسطة لتسوية السمك تتراوح بين 180 درجة مئوية و 200 درجة مئوية.
- عند تقديم السمك يتم تتبيله مرة أخرى من خلال نثر كمية بسيطة من تلك الخلطة على سطح السمك.
- يقدم ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات والطحينة والمخللات.
شارك
تعليقات