هيدفيكي في عز البرد .. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر خطوة بخطوة
شوربة العدس الأصفر تعتبر من الأطباق الشتوية الشهيرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، فهي تعد مصدراً غنياً بالطاقة وتساعد في التدفئة خلال أيام الشتاء الباردة، وفى نفس الوقت تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها ولا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
مكونات شوربة العدس
تتكون حساء العدس الأصفر من مجموعة من الخضروات والبهارات التالية:
- كوب عدس أصفر مغسول جيداً.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- جزرة متوسطة مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب ماء أو مرق.
- ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
طريقة تحضير شوربة العدس
- سخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي العدس المغسول في القدر ثم أضيفي الكمون والكركم وقلّبي جيداً.
- اسكبي الماء أو المرق واتركي المكونات تغلي.
- خففي النار واتركي الخليط يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.
- استخدمي خلاطاً يدويًا لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة (اختياري إذا كنت تفضلينها مهروسة).
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقدمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون طازجة وخبز محمص.
نصائح عند تقديم شوربة العدس
لكي تستطيع تقديم طبق حساء العدس بطريقة جذابة وجميلة عليك معرفة هذه النصائح التالية:
- للحصول على نكهة مميزة أضيفي قليلًا من الزنجبيل المبشور أو رشة بابريكا.
- يمكنك تزيين الشوربة بالكزبرة الخضراء أو ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون.
فوائد شوربة العدس
حساء العدس من أكثر الأطعمة شيوعا في العالم العربي وهي وجبة مغذية تلائم النظام النباتي وتقدم العديد من الفوائد الصحية:
- يعد العدس مصدر ممتاز للحديد حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على حوالي 37% من احتياجات الجسم اليومية للحديد.
- يحتوي العدس على حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وهي معادن أساسية لصحة القلب.
- العدس غني بالألياف الغذائية، مما يساعد في:
- تحسين عملية الهضم.
- الوقاية من الإمساك وسرطان القولون.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- حساء العدس مثالية للراغبين في فقدان الوزن حيث يحتوي كوب واحد على حوالي 230 سعرة حرارية فقط.
- يحتوي كوب العدس المطبوخ على 36% من احتياجات الجسم اليومية للبروتين.
- العدس يحتوي على مركبات البوليفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة والالتهابات.
شارك
تعليقات