طريقه تحويل الكاكاو الخام إلى شوكولاتة صلبة بأربع مكونات فقط

تشكل الشوكولاتة إحدى أكثر الحلويات شعبية على مستوى العالم وتعد الشوكولاتة المصنوعة من الكاكاو الخام خيار صحي ولذيذ سنستعرض كيفية تحضير الشوكولاتة الصلبة باستخدام الكاكاو الخام بطريقة احترافية مع توضيح المقادير والخطوات بالتفصيل.

تحويل شوكولاتة صلبة من الكاكاو الخام

• الكاكاو الخام: 200 غرام.
• زبدة الكاكاو: 100 غرام.
• 50 غرام من عسل النحل أو 30 غرام من سكر جوز الهند.
• فانيليا: ملعقة صغيرة.
• ملح: رشه صغيرة.

طريقة عمل شوكولاتة صلبة من الكاكاو الخام

• قبل الشروع في عملية التصنيع تأكد من أن جميع المعدات التي ستستخدمها نظيفة وجافة.
• يفضل استخدام وعاء مزدوج حمام مائي لإذابة زبدة الكاكاو بشكل آمن ومحافظة على جودتها.
• قم بملء قدر بالماء واتركه يغلي على نار متوسطة.
• ضع وعاء زجاجي أو معدني فوق القدر بحيث لا يلمس الماء.
• أضف زبدة الكاكاو إلى الوعاء وامزجها حتى تذوب تماما.
• تأكد من مراقبة الحرارة لتفادي ارتفاع درجات الحرارة بشكل زائد.
• بعد أن تذوب زبدة الكاكاو أضف الكاكاو الخام إلى الوعاء.
• استخدم ملعقة خشبية أو مخفقة خفيفة لخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• يجب أن تصبح المكونات كريمية وسلسة.
• أضف العسل أو سكر جوز الهند إلى مزيج الكاكاو وزبدة الكاكاو.
• إذا كنت تستخدم الفانيليا والملح أضفها الآن.
• استمر في التحريك حتى تذوب المحليات بالكامل وتصبح الشوكولاتة ناعمة ومتجانسة.
• بعد أن تمتزج المكونات بشكل مثالي اسكب الخليط في قوالب الشوكولاتة الخاصة بك.
• يمكنك استخدام قوالب سيليكون قوالب بلاستيكية، أو حتى صينية صغيرة مسطحة كقاعدة.
• اضغط على القوالب برفق لتفريغ أي فقاعات هوائية قد تكون قد تشكلت.
• اترك الشوكولاتة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
• ثم ضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتصلب تماما.
• بعد أن تتصلب الشوكولاتة يمكنك إخراجها من القوالب برفق.
• إذا كنت قد استخدمت صينية مسطحة يمكنك قطع الشوكولاتة إلى قطع حسب الرغبة.
• تأكد من استخدام كاكاو خام عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة وفوائد صحية.
• يمكنك تعديل كمية التحلية حسب ذوقك الشخصي جربه بأقل أو أكثر حسب ما تفضل.
• يمكنك إضافة المكسرات، الفواكه المجففة أو حتى توابل مثل القرفة للحصول على نكهات جديدة.

تحضير الشوكولاتة الصلبة من الكاكاو الخام ليست فقط متعة بل هي أيضا خيار رائع للتمتع بحلوى صحية، باستخدام هذه الطريقة والمقادير يمكنك إعداد شوكولاتة لذيذة في المنزل والاستمتاع بنكهتها الفريدة وفوائدها.