عالية ومرتفعة بدون بيض ولا حليب.. طريقة عمل كيكة البرتقال الرهيبة هشة جداً

طريقة عمل كيكة البرتقال هشة ومرتفعة بدون بيض ولا حليب، كيكة صيامي اقتصادية جداً في المكونات، ويعد الكيك من أهم الأطعمة التي يفضلها العديد من الناس سواء كفطور بجنب المشروبات أو كتحلية بعد الوجبات أو بينها، فيعتبر من الوصفات الشبه أساسية في الكثير من البيوت، ومناسبة أيضاً للأطفال في المدارس كنوع من الحلويات المفيدة بعيداً عن الحلوى المغلفة الغير صحية.

مقادير كيكة البرتقال

ملحوظة مهمة لنجاح الكيك استخدام نفس الكوب في كل المقادير، مثلما موضح أسفل:-

• 3 كوب دقيق منخول 4 مرات.
• كوب إلى كوب وربع سكر.
• كوب عصير برتقال.
• نصف كوب نشا ما يعادل 3 ملاعق كبيرة.
• نصف كوب زيت.
• كيس فانيليا برتقال.
• كيس كيك شيف أو بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• رشة كربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب وربع ماء مغلي.

طريقة عمل كيكة برتقال هشة ومرتفعة

بخطوات سهلة وبسيطة سوف تحضري أهش كيك بدون بيض سهل لكن اتبعي الخطوات والتعليمات المهمة:

• أولاً مهم جداً عليكي نخل الدقيق والنشا حوالي 4 مرات، وهذا يساعد على دخول الهواء الذي يجعل الكيكة هشة جداً.
• ثم ضيفي رشة الملح والكربوناتو والكيك شيف واخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
• انخلي المكونات الجافة لآخر مرة بعد إضافة بقية المواد.
• الآن جهزي المواد السائلة إما في وعاء عميق أو الخلاط، اخفقي الزيت مع السكر وعصير البرتقال والفانيلا البرتقال.
• ثم ضيفي المكونات الجافة بالتدريج مع الخلط في إتجاه واحد فقط.
• سوف تجدي أن قوام الكيك أصبح ثقيلاً جداً، حينها ضيفي الكوب وربع الماء المغلي ويضاف بالتدريج مع التقليب في إتجاه واحد.
• تضاف الماء المغلي على 3 مرات، ثم ضيفي ملعقة الخل في النهاية.
• اسكبي خليط الكيك في صينية مقاس 24 سم مدهونة زيت ومغلفة برشة من الدقيق لكي تكون كطبقة عازلة لإلتصاق الكيك.
• اخبطي صينية الكيك على السطح مرتين حت يخرج أي فقاعات موجودة.
• يجب أن تسخن الفرن قبلها بربع ساعة على حرارة 180 درجة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل وحينها يمكنك متابعة لون واختبار الكيك بخلة أسنان أو عود خشبي.
• يمكن أن تزين بجوز الهند، وتقطع وتقدم بعدما تبرد تماماً.