على الطريقة التركية.. اعملي فطيرة الجبن بأحلى طعم هتفرحي بيها أولادك
تعتبر فطيرة الجبن من أشهر الأكلات التركية التي تأتي ضمن المعجنات، والتي تناسب الفطور والعشاء، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل على الطريقة التركية، وقدميها لأولادك على الفطار أو العشاء ساخنة مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو النسكافية وغيرها من المشروبات مع اقتراب فصل الشتاء، حيث ستكون وجبة خفيفة وفي نفس الوقت مشبعة وغير مكلفة فهي لا تحتاج لمكونات غالية الثمن بل ستجديها في مطبخك.
مكونات فطيرة الجبن التركية
لا تحتاج فطيرة الجبن إلى الكثير من المكونات، بل إنها جميعها توجد في مطبخك كما أنها غير مكلفة ويمكن العثور عليها بسهولة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
مكونات العجينة
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو
- كوب من الجبنة البيضاء أو الجبنة الشيدر حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لتعزيز النكهة.
خطوات تحضير عجينة الجبن التركية في المنزل
لن تحتاج عجينة الجبن إلى وقت طويل من أجل تحضيرها، بل يمكنك تحضيرها في دقائق معدودة، وتتمثل الخطوات في الآتي:
- في وعاء كبير ضعي به الدقيق السكر الملح الخميرة.
- بعد ذلك أضيفي الزيت النباتي واللبن والزبادي واعجني الخليط سواء باستخدام العجان الكهربائي أو باليد.
- أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة حتى يزيد حجمها.
- وفي الوقت الذي تتخمر به العجينة ابدأي في تحضير الحشوة من خلال إحضار وعاء ثم ضعي به خليط الجبنة ثم اهرسيها بالشوكة.
- أضيفي إليها البقدونس المفروم ورشة من الزعتر أو النعناع المجفف حسب الرغبة وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي الكرات بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري.
- ضعي الحشو في منتصف الدائرة ثم قومي بطي العجينة حتى تخطي الحشو مع إغلاق الأطراف جيدا.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطيرة على صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن.
- يمكنك دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق حتى تأخذ لون ذهبي.
- اتركيها داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تخبز جيدا.
- بعد انتهاء المدة اخرجي الصينية من الفرن ثم اتركيها حتى تبرد قليلاً.
- بعدها قدميها لأفراد أسرتك واستمتعي بأحلى مذاق لفطيرة الجبن التركية.
شارك
تعليقات