فطيرة الجبن بعجينة هتبهرك من المطبخ التركي مذاق لا يقاوم رائعه للفطور وفي اي وقت مع الشاي

فطيرة محشوة بالجبنة من الوصفات التي لها محبيها من الكبار والصغار بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها، فهي تعد وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت، سواء على الفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات تكون هشة وقطنيه محشوة جبنه ويمكنك التغيير في حشو الفطيرة على حسب رغبتك، حيث يمكن تنويع الحشوات بما يتناسب مع الأذواق المختلفة وسنعد معكم الفطيرة بحشو الجبنه خفيفة وسريعة منجزة الوقت والجهد.

فطيرة جبنه قطنية

1. لتحضير العجينة نحتاج إلى عدد 3 أكواب من الدقيق.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. نصف كوب من اللبن الزبادي.
7. كوب من الماء الدافئ للعجن.
8. مكونات الحشو
9. كوب من الجبنة البيضاء.
10. أو الجبنة الشيدر حسب الرغبة
11. عدد 2 ملعقة كبيرتان من البقدونس المفروم.
12. رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لتعزيز النكهة

تحضير فطيرة جبنه قطنية هشة خفيفة على المعدة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية، ثم ضيفي له الزيت النباتي إلى خليط الدقيق مع اللبن الزبادي، وابدئي بالعجن باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية.
• ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تتشكل لديك عجينة طرية وملساء، ولابد من الاستمرار في العجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة طرية بقوام مطاطي.
• غطي وعاء العجين بقطعة من القماش النظيفة واتركيها لكي تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
• جهزي الحشوة في وعاء ضعي خليط الجبنه وقومي بهرسها بالشوكة وانزلي عليها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة من الزعتر أو النعناع المجفف إذا أردت، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة، افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل دائرة.
• ثم ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة، ثم قومي بطي العجينة لتغطي الحشوة بالكامل واضغطي على الأطراف بإحكام لتتأكد من إغلاقها.
• يمكنك صنع فطيرة واحدة من عجينة وحشوها بخليط الجبنه وتكون بحجم كبير وتلك الخطوة على حسب رغبتك.
• قومي بتسخين الفرن على درجة 200 مئوية، ثم قومي بوضع فطائر جبنه المحشوة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني سطح الفطائر بالقليل من البيض المخفوق لتعطي للوجه لون ذهبي.
• ثم تدخل صينية فطائر جبنه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر الفطائر من الأعلى والأسفل، بعد أن تخرج الفطائر من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

طريقة فطيرة جبنه بالعسل وصفة سهلة وناجحة

فطيرة الجبن والعسل من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكنك تحضيرها كوجبة خفيفة أو حلوى بسيطة حيث تتميز بطعم رائع ووجبة مناسب الفطار مع الشاي أو القهوة، نحتاج إلى الآتي

1. عدد 2 كوب من الدقيق.
2. نصف كوب من الزبدة البارد مقطعة مكعبات.
3. نصف كوب من الماء البارد.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5.  1 كوب من الجبن الكريمي بدون ملح.
6. عدد ثلاث ملاعق كبية من العسل.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة فطيرة جبنه هشة وصفة سهلة

• في وعاء تقوم بوضع الدقيق والملح وامزجيهم جيداً ثم قومي بإضافة مكعبات الزبدة وابدئي في فركها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
• ثم بالتدريج أضيفي الماء البارد تدريجياً مع العجن بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة، تجنبي العجن المفرط كي لا تصبح العجينة صلبة.
• قومي بتغطية العجينة وادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي ترتاح، أثناء ذلك تقوم بتجهيز الحشو في وعاء صغير نخلط جبن كيري مع العسل والفانيليا ونقلب حتى يكون خليط ناعم ومتجانس.
•  بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة وبحجم يناسب صينية الفطائر، ثم ضعي العجينة المفرودة في صينية الفطيرة واضغطيها برفق على الأطراف، ثم ضيفي خليط الجبن والعسل فوق العجينة وافرديه بالتساوي على الوجه تشبه البيتزا.
• ثم سخني الفرن مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والحشوة متماسكة على الوجه.
•  اتركي الفطيرة تبرد قليلاً بعد الخبز، ثم أضيفي رشة خفيفة من العسل على الوجه للتزيين، قطعي الفطيرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

فطيرة الجبنة الدايبة هو الحل لفطيرة لذيذة وسهلة

1. نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق.
2. كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم د.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
6. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
7. حوالي 200 جرام من جبن موزاريلا (أو أي نوع جبنة تحبوه)
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع كوب صغير من بقدونس ناعم.
10. ملعقة كبيرة من السمسم للتزيين.

تحضير فطيرة جبنه محشية وطرية

• في وعاء نقوم بإضافة الحليب دافئ مع خميرة والسكر ونقلب مع بعضهم البعض ونتركهم لمدة عشر دقائق لكي يحدث تفاعل ويكون فقاعات على وجه الخليط إلى أن يتفاعل.
• ثم يضاف بيضة مع زبدة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تختفي البيضة، ثم نضيف دقيق مع الملح ويصب عليها خليط الخميرة وتعجن جيدا حتى تكون عجينة طرية مطاطة القوام وناعمة وتغطى وتترك لكي تختمر لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.
• بعد أن يختمر العجينة وتكون عجينة مختمرة ويتضاعف حجمها، وتأخذ العجينة وتشكل على شكل كرات بحجم صغير وتحشو كل كرة بقطعة من جبنة موتزاريلا.
• ثم ترص كرات العجينة في صينية مدهونة زيت أو زبدة، وتترك لكي تخمر مرة تانية لمدة 20 دقيقة، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر ببيضة مخفوقة ونرش عليها شوية بقدونس وسمسم.
• ثم تدخل صينية الفطائر في الفرن بالرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، وتقدم الفطائر وهي ساخنة بطعم لذيذ جداً.