في الخلاط.. طريقة عمل بسكوت الشاي هش ومقرمش بدون بيض ولا حليب ولا زبدة ولا سمنة

يتميز بسكوت الشاي بخفة القوام والقرمشة اللذيذة، ومناسب في جميع الأوقات سواء آجواء باردة مع كوب الشاي أو المشروبات الساخنة عموماً، أو في أي وقت كتحلية بعد الوجبات رائع وهش وخفيف، والأهم أنه بمكونات اقتصادية بدون تكلفة عالية، وبأقل المكونات المتوفرة في البيت بدون تعقيد والبدائل متاحة أيضاً، سوف تجهزي ألذ بسكوت هش ومقرمش بكميات كبيرة جداً.
مقادير بسكوت الشاي
- كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات 226 جرام.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء 125 مل.
- نصف كوب زيت عباد شمس 125 مل.
- نصف كوب سكر 100 جرام.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري).
طريقة عمل بسكوت شاي اقتصادي
طرق عديدة لعمل البسكويت الناعم ومنه الاقتصادي والمقرمش والهش بمكونات مختلفة ونكهات عديدة، أما عن هذا النوع فهو من أبسط الوصفات التي تحضر بسهولة بالخطوات التالية:
- أولاً احضري الخلاط ضعي به الزيت والسكر والفانيليا، واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- ثم احضري وعاء عميق ضعي به المزيج السائل.
- بعد ذلك انخلي الدقيق والبيكنج بودر، ويجب إضافة الدقيق كوب ثم الآخر حسب احتياج الخليط.
- يجب لم العجينة حتى يختفي الدقيق بدون عجن، ولابد أن تضيفي الدقيق بالتدريج لأن كل نوع يختلف عن الآخر.
- لابد أن تحصلي على عجينة ناعمة و”طرية”، حينها غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة.
- ثم افردي العجينة على الطاولة بسمك رفيع جداً.
- قطعي البسكويت مربعات ورصي في صاج الفرن على ورق زبدة.
- للتشكيل اعملي ثقوب في البسكوت بواسطة خشبة الشيش طاووك أو خلة الأسنان.
- ادخلي الصاج الفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180.
- اتركي البسكويت حتى يأخذ اللون الذهبي من أسفل ومن أعلى.
- إذا كانت حرارة الفرن جيدة سوف يأخذ اللون من الجهتين على الرف الأوسط.
- وإذا كانت غير جيدة سوف تحتاجين إلى نقل الصاج من فوق أو تشغيل الشواية لثوان فقط.
مميزات بسكوت الشاي
- هذا النوع مختلف عن بسكوت الهش أو الكوكيز المقرمش، فهو له قرمشة عالية.
- يمكن أن يؤكل كـ سناكس بين الوجبات فهو مشبع أيضاً لجوع آخر الليل.
- هذه الكمية تنتج وحدات كثيرة من البسكوت لأنه رقيق فيكون العدد كبير.
- سهل وسريع يمكن لأي شخص تحضيره والمبتدئين في الطبخ أيضاً.
- لا توجد إحتمالية لفشل البسكوت بل سيكون ناجح لأنه بسيط وسهل.
شارك
تعليقات