لو عندك سميد وحليب تعالي نحضر ألذ حلو بارد ليالي لبنان من أحلى الوصفات
تعتبر حلوى ليالي لبنان واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تعكس تراث المطبخ اللبناني العريق، تشتهر هذه الحلوى بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي وهي تمثل تجسيد للضيافة اللبنانية وروح الأعياد والمناسبات سنستعرض بالتفصيل كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة مع تسليط الضوء على المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق أفضل النتائج.
حلوى ليالي لبنان
- الحليب: 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- السميد الناعم: نصف كوب.
- السكر: نصف كوب (حسب الرغبة).
- ماء الورد: 2 ملعقة كبيرة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- بيكنج باودر: ملعقة صغيرة.
- المكسرات: للتزيين، مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
مكونات القطر (الشيرة):
- سكر: 2 كوب.
- ماء: 1 كوب.
- عصير ليمون: ملعقة كبيرة.
- ماء الورد: 1 ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير حلوى ليالي لبنان
- في وعاء على نار متوسطة، نضع السكر وماء حتى الغليان.
- نضيف عصير الليمون وماء الورد ثم نترك القطر على النار لمدة 10 دقائق حتى يكثف.
- نرفع القطر عن النار ونتركه ليبرد تماما.
- في وعاء كبير نضع الحليب على نار متوسطة حتى يسخن ولكن لا نتركه يغلي.
- نبدأ بإضافة السميد الناعم تدريجيا مع التحريك بشكل مستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
- بعد أن يتجانس السميد مع الحليب نضيف السكر تدريجيا.
- نضيف ماء الورد والفانيليا مع الاستمرار في التحريك.
- نترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام وهذا يستغرق حوالي من 10 إلى 15 دقيقة.
- نضيف البيكنج باودر ونقلب جيدا حتى يتوزع جيدا في الخليط.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- نسكب الخليط في الصينية ونسوي السطح جيدا.
- نترك الحلوى لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى تتماسك تماما.
- بعد أن تتماسك الحلوى نقوم بتقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- يمكننا تزيينها بالمكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز ويمكن أيضا صب القطر البارد فوقها قبل التقديم.
حلوى ليالي لبنان ليست فقط حلوى مميزة بل هي رمز للكرم والتقاليد العريقة في الثقافة اللبنانية، طريقة إعدادها ميسرة ولا تحتاج إلا لبعض المكونات الأساسية والوقت، هذه الحلوى تمثل تجربة فريدة لنكهات مميزة تجذب الأذواق المختلفة مما يجعلها خيار مثالي للحفلات والمناسبات، جربوا هذه الوصفة في بيوتكم واستمتعوا بتجربة تناول حلوى تعكس التراث والغنى الثقافي للبنان.
شارك
تعليقات