أخف كيكة ممكن تجربيها.. طريقة عمل كيكة الحليب الساخن في البيت بقوام عالى وهش وطري

كيكة الحليب الساخن تعتبر من الحلويات اللذيذة والمحبوبة بفضل قوامها الهش وارتفاعها المثالي، تحضير هذه الكيكة في المنزل سهل ويمكنك من التحكم في مكوناتها لضمان جودة الطعم والملمس، إليكي طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بخطوات بسيطة لتحصلي على كيكة هشة ومرتفعة تمامًا كما تحبين، ولن تحتاجي إلى شرائها من الخارج بعد الآن.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب حليب.
• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل كيكة الحليب الساخن

• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
• في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح واتركيه جانبًا.
• في قدر صغير، سخني الحليب مع الزبدة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخنًا ولكن ليس مغليًا.
• اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج جيداً.
• اخفضي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر حتى تحصلي على خليط متجانس.
• أضيفي خليط الحليب الساخن والزبدة ببطء إلى العجينة واستمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح ناعماً.
• صبي الخليط في القالب المجهز وسويه بملعقة للحصول على سطح مستوي.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفاً عند غرسه في منتصف الكيكة.
• بعد انتهاء الخبز، اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
• تأكدي من قياس المكونات بدقة للحصول على قوام مثالي.
• تأكدي من أن الحليب ساخن وليس مغلي لضمان تمازج جيد مع العجينة.
• اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها لضمان أنها ستحافظ على قوامها الهش.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة الحليب الساخن الهشة والمرتفعة التي ستعجب جميع أفراد عائلتك، استمتعي بتحضيرها وتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة في كافة الأوقات مثل الإفطار أو العشاء.