أرفعي مناعتهم بفيتامين سي طبيعي.. طريقة عمل كيكة البرتقال المفيدة

كيكة البرتقال من الحلويات الشتوية المفيدة فمع دخول موسم الشتاء تحتاج الأمهات إلى رفع مناعة أولادهم وذلك من خلال تقديم الأطعمة المفيدة الغنية بفيتامين سي كيكة البرتقال، فكيكة البرتقال هي إحدى الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تتميز بنكهة جبارة والتي يعشق تناولها الجميع في كل الأوقات وخاصة صباحاً قبل نزول المدارس والعمل فيمكنك تحضيرها كوجبة فطور سهلة أو عشاء خفيف فهي لا تستغرق وقت ولا تحتاج سوى مكونات إقتصادية غير مكلفة متواجدة في البيت

مكونات تحضير كيكة البرتقال

هذه مكونات بسيطة ومتواجدة في مطبخك سيدتي يمكنك تحضير كيكة البرتقال من خلالها:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح طعام.
• قشر برتقال مبشور.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

طريقة تحضير كيكة البرتقال المفيدة سهلة وسريعة وبسيطة وذلك بخطوات بسيطة وهي كالتالي:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر بإستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتحاً ومتماسكاً.
• أضيفي الزيت والفانيليا واخلطي المكونات جيداً.
• أضيفي عصير البرتقال الطازج واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة مع الإستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• بعد ذلك يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور إلى العجينة.
• اسكبي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج السكين  نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك.
• بعد الخبز اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
• أخرجي الكيك من القالب واتركيها تبرد تماماً على رف التبريد.

طريقة صوص البرتقال

يعد صوص البرتقال من الإضافات الرائعة التي يمكن استخدامها لتزيين الكيكات وخاصة كيكة البرتقال أو البانكيك أو أي حلوى أخرى من الحلويات التي يلزم تقديمها بالصوص وإليك طريقة تحضيره بالمكونات المضبوطة وبخطوات بسيطة:

• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير امزجي عصير البرتقال مع السكر واتركي المزيج على نار متوسطة في قدر صغير.
• في وعاء صغير آخر اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تماماً.
• أضيفي هذا المزيج إلى عصير البرتقال المغلي مع التحريك المستمر.
• استمري في التحريك على نار هادئة حتى يبدأ الصوص في التكاثف ويصبح ذا قوام سميك.
• بمجرد أن يتكاثف الصوص أضيفي قشر البرتقال المبشور والفانيليا واخلطي جيداً.
• اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل سكبه فوق الكيكة أو الحلوى التي ترغبين في تزيينها.

مكونات وطريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

• 2 ونصف كوب دقيق أبيض فاخر.
• كوب وربع الكوب سكر أبيض ناعم.
• كوب وربع الكوب عصير برتقال طازج.
• نصف كوب زيت نباتي نقي.
• رشة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ظرف فانيليا سكر أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ربع كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
•  وعاء آخر اخلطي السكر وعصير البرتقال والزيت جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي خليط المكونات الرطبة تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• أضيفي الماء المغلي إلى الخليط واخفقي بسرعة حتى يتجانس.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة تحضير كوكيز البرتقال

• كوب زبدة لينة.
• كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة كبيرة.
• بشر برتقالة واحدة.
• عصير برتقالة واحدة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 وربع كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
• أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• بعد ذلك سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• بإستخدام ملعقة شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• اضغطي على كل كرة قليلاً بالشوكة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح الكوكيز ذهبي اللون.
• اتركي الكوكيز ليبرد قليلاً في الصينية ليبرد تماماً ثم يقدم والاستمتاع بمذاقة.

 مكونات تحضير خبز البرتقال

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر أبيض.
• كوب عصير برتقال.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بشر برتقالة واحدة.
• لدهن الوجه: بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير خبز البرتقال

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق كلاً من الخميرة والملح والسكر.
• ومن ثم أضيفي عصير البرتقال الزيت وبشر البرتقال إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وترتاح.
• بعد أن ترتاح العجينة اضربيها برفق وشكليها على شكل دوائر.
• ادهني سطح الخبزة بالبيض المخفوق ورشيها بالسكر.
• ومن ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي الخبزة في صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
• اتركي الخبزة حتى يبرد قليلاً قبل التقديم ثم قدميه بجانب الأكل.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• بشر برتقالة واحدة.
• عصير برتقالة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
• ومن ثم أضيفي بشر البرتقال وعصيره والفانيليا واخفقي المكونات جيداً.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد ذلك بإستخدام ملعقة صغيرة شكلي البسكويت ورتبيه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
• اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم ثم قدميها بجانب العصير واستمتعي بمذاقه.

طريقة تحضير بيتي فور البرتقال

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.
• كوب زبدة لينة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• ربع ملعقة لون برتقالي طبيعي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والملح جيداً.
• ومن ثم اخفقي الزبدة والسكر البودرة والبيض في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كريمياً.
• بعد ذلك أضيفي البيض والفانيليا وعصير البرتقال واخفقي جيداً.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى تتجانس المكونات معاً تماماً.
• أضيفي قطرتي اللون البرتقالي ثم قلبي مرة أخرى.
• غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تستقر.
• بعد ذلك شكلي العجينة إلى أصابع طويلة أو أي شكل تفضلينه.
• رصي أصابع البيتي فور في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ لون ذهبياً.
• زاتركي البيتي فور ليبرد تماماً قبل تقديمه ثم قدميه بجانب كوب من العصير.