أروع من الجاهز .. طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة في المنزل بأقل التكاليف لمذاق مميز لا يقاوم
تعد طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة من الطرق البسيطة لتحضير الحلويات والتسالي السريعة لأفراد الأسرة سواء لتناولها أثناء الجلوس في المنزل أو لوضعها في اللانش بوكس المدرسي كبديل عن الحلويات المصنعة التي يفضلها الكثيرين، ويعد الكوكيز نوع من أنواع البسكويت الذي يتميز بمذاقه الخفيف واللذيذ ويحضر من مكونات بسيطة ولا يتطلب مجهود كبير لإعداده، ويمكن للمرأة العاملة تحضيره في وقت الإجازة وحفظه في علب محكمة الغلق لاستخدامه طوال الأسبوع دون أن يفقد طعمه أو مذاقه، وبإعداد الكوكيز في المنزل يمكن توفير المزيد من النفقات وإسعاد الأطفال بتقديم تسالي صحية آمنة معروفة المصدر.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
أصبح كوكيز الشوكولاتة من التسالي المحببة للكثيرين بعد معرفة أسرار تحضيره في المنزل والتي تعتمد على دمج المكونات الجافة مع السائلة شيئًا فشيء بدون أن تعجن كثيرًا حتى لا يدخل الهواء إلى العجين، مع حفظها في الثلاجة قبل البدء بالتشكيل لتكون سهلة في عمل الشكل المناسب، ويمكن أن تحضر الكوكيز بشكلها الدائري المعتاد أو بأشكال مناسبة للأطفال باستخدام القطاعات المختلفة.
ويمكن تحضير كوكيز الشوكولاتة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة من بيكنج الصودا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- كوب إلا ربع من السكر البني.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الكاكاو الخام.
- كوب من قطع شوكلت شيبس.
خطوات تحضير الكوكيز
- قبل البدء بالتحضير لابد من تسخين الفرن ليكون جاهز لاستقبال الكوكيز وإخراجه بنتيجة إيجابية.
- في إناء مناسب يوضع الدقيق مع الكاكاو والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا بعد نخل تلك المكونات جيدًا وخلطها مع بعضها البعض.
- تخفق الزبدة مع السكر في إناء آخر حتى يصبح القوام كريمي ويختفي السكر نهائيًا.
- تضاف البيضة والفانيليا إلى السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- توضع المكونات الجافة فوق السائلة بشكل تدريجي مع التقليب جيدًا حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
- تضاف قطع الشوكولاتة إلى العجينة مع التقليب لكي تتجانس معها.
- تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي تتماسك.
- تخرج العجينة من الثلاجة وتشكل إلى كرات متساوية الحجم وتوضع في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والثانية.
- تدخل صينية الكوكيز إلى الفرن الساخن وتترك لمدة عشرة دقائق حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- يخرج الكوكيز من الفرن ويترك ليبرد تمامًا قبل نقله من صينية الفرن ويوضع بعدها في طبق التقديم ويقدم مع أي من المشروبات المفضلة حسب الرغبة.
تعليقات