أسبوع وهتاكلي منه طريقة سهلة لتخليل اللفت هيكون مقرمش ومش هيسود لآخر واحدة

في هذا التوقيت ينتشر اللفت في الأسواق بكثرة وسعره مناسب للجميع ولذلك تقوم الأمهات بشرائه من أجل عمل مخلل اللفت الذي يعد بمثابة فاتح للشهية على مائدة الطعام فله طعام ومذاق مميز يفضله الكثيرين كما أن للفت فوائد صحية عديدة حيث يحتوي على عدد من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالفيتامينات والمعادن والحديد ويمتاز ورق اللفت بخصائص علاجية كبيرة فهو مفيد جداً لمساعدة الجسم في طرد السموم كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والعديد من الفوائد الأخري ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وناجحة لتخليل اللفت بدون ما يسود أو يتغير طعمه.

طريقة تخليل اللفت بكل سهولة

المكونات

• ثلاثة كيلو من اللفت.
• نصف كيلو من الجزر.
• رأس واحدة من القرنبيط متوسطة الحجم.
• فلفل حامي.
• حبة واحدة من البنجر.
• نصف كيس صغير من الملح.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• محلول النقع ( ثلاثة لتر من الماء، كوب ونصف من الملح، نصف كوب من الخل).

طريقة التحضير 

• أولاً يتم غسل اللفت وتنظيفه جيداً بعد ذلك نقوم بتقطيعه على شكل صوابع حتي تنتهي كل الكمية الموجودة.
• في مصفاة ذات حجم مناسب نضع اللفت المقطع صوابع ونضيف عليه نصف كيس ملح ونقلبهم جيداً ثم نتركه لمدة أربع ساعات حتي ينزل اللفت كل الماء الموجود فيه.
• نقوم بغسل الفلفل الأخضر الحامي ونضعه جانباً ونغسل الجزر ونقطعه صوابع ونضعه جانباً.
• لتجهيز القرنبيط نحضر رأس القرنبيط نغسلها ونقطعها قطع متوسطة الحجم ونضعها في ماء مغلي على النار ونتركها لمدة ثلاث دقائق ثم نرفعها في مصفاة.
• نحضر حبة البنجر ونغسلها ثم تقطع صوابع.
• بعد مرور أربع ساعات على وضع اللفت في الملح نغسل اللفت جيداً بالماء ونضعه في المصفاة.
• نحضر برطمان ذات حجم مناسب نضع فيه ثلاثة لتر من الماء وكوب ونصف من الملح مع نصف كوب من الخل والسكر ثم نضع البنجر ونقلب المكونات جيداً حتي يذوب الملح.
• بعد ذلك نبدأ في وضع ما نريد تخليله في الماء الجزر واللفت والفلفل الأخضر الحامي والقرنبيط وفصوص الثوم ونكبس البرطمان جيداً ونتركه مفتوح حتي تبرد الماء تماماً ثم نضع علي وجه كيس بلاستيك ونضع فوقه غطاء بلاستيك صغير لمنع طفو المخلل على سطح الماء ثم نغلق البرطمان بالغطاء جيداً ويترك لمدة أسبوع ثم نأكل منه.