“أسرار المحلات عندنا” الراعي الرسمي للشتاء .. طريقة إعداد الأرز باللبن بمقادير مظبوطة زي الكتاب ما قال
الأرز باللبن من أكثر أنواع التحلية شيوعا في الوطن العربي ولديه عشاق من مختلف الأعمار صغار وكبار، ولكل ست بيت ترغب في تحضيره بنفس طعم الجاهز الموجود في المحلات، سنقدم لكي طريقة تحضيره في المنزل التي تجعلك لا تشتريه من الخارج مرة أخرى، حيث يتميز الرز بلبن الذي نشتريه بطعم مميز وذلك يرجع للمقادير المظبوطة التي تجعله بقوام كريمي وسكر مضبوط غير محلى زيادة ووجهه المكرمش الغير منتظم، وهذه مواصفات الرز بلبن المثالي وفيما يلي نقدم لكِ الأسرار التي تمنحك هذا المذاق والقوام بعد جمع المكونات البسيطة التي نعرضها عليكِ في السطور التالية أيضا.
مكونات تحضير الأرز باللبن
لتتمكن سيدة المنزل من تجهيز الأرز بلبن يجب احضار المقادير مظبوطة بنفس المعايير التي نعرضها عليكم والتي تتمثل في:
- لتر حليب كامل الدسم.
- نصف كوب أرز مصري.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اثنين ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب ماء.
- اثنين ملعقة كبيرة قشطة (اختياري يمكن الاستغناء عنها).
خطوات تحضير الأرز باللبن
- أولا اغسلي الأرز وصفيه جيدا من الماء ثم أحضري وعاء عميق وضعي الأرز فيه مع كوب من الماء واتركيهم على نار متوسطة حتى يتشرب الماء وينضج.
- ثم ضيفي الحليب إلى الأرز واستمري في التقليب.
- بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الحليب في الغليان.
- ثم نضع السكر والفانيليا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويختفي تماما.
- بعد ذلك احضري ربع كوب من الماء البارد وضعي ملعقة النشا واخلطيهم جيدا.
- ثم ضيفي خليط النشا إلى الحليب والأرز واستمري في التقليب حتى يسخن الخليط.
- يفضل اضافة قشطة للحصول على قوام كريمي أكثر.
- ثم وزعي كمية الأرز باللبن في أطباق التقديم واتركيه حتى يبرد تماما وأدخليه الثلاجة، ويمكن تناوله دافئ.
- كما يمكن تزيينه بالمكسرات والزبيب أو القرفة أو أي نوع من التزيين حسب الرغبة.
أسرار الأرز باللبن الناجح
للحصول على طبق أرز بلبن بنكهة مميزة وقوام كريمي، فإليكِ بعض النصائح التي تجعلك تحصلي عليه هكذا:
- يجب نقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة قبل الطهي وهذا يساعد بشكل كبير على الحد من وقت التسوية ويجعل حبات الأرز لينة.
- يجب تسوية الأرز على حرارة هادئة حتى يجعل القوام أكثر نعومة.
- يفضل وضع السكر في المرحلة الأخيرة من التسوية للحفاظ على لون الأرز بلبن أبيض ويمنع تحول اللون إلى الأغمق.
- يفضل استخدام سكر أبيض ناعم لضمان الذوبان السريع وعدم تغير لون الحليب.
شارك
تعليقات