أسرع صوص كراميل ممكن تحضريه ستستخدموه في كل الحلويات
يعتبر صوص الكراميل من أكثر الصلصات شعبية في عالم الحلويات حيث يضفي طعم غني ولذة مميزة على الأطباق المختلفة سواء كانت حلويات أو مشروبات، تتميز صلصة الكراميل بسماكتها ونكهتها الفريدة التي تعزز الطعم عند إضافتها إلى الكعك، أو الأيس كريم، أو حتى استخداميها كحشوة للبيتزا الحلوة سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير صوص الكراميل بما في ذلك المكونات، الأدوات اللازمة والخطوات الأساسية لضمان الحصول على صلصة كراميل مثالية كل مرة.
صوص الكراميل
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- كوب كريمة خفق.
- رشه ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل صوص الكراميل
- قبل البدء في تحضير صوص الكراميل تأكد من تجهيز جميع المكونات والأدوات اللازمة.
- قم بقياس السكر والماء والزبدة والكريمة مسبقا حتى تكون جاهزة لاستخدامها.
- في قدر سميك القاعدة أضف كوب السكر مع نصف كوب الماء.
- ضع القدر على نار متوسطة وامزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
- ستبدأ مكونات السكر والماء بالذوبان.
- تجنب تحريك المكونات بشكل مفرط بعد أن يبدأ السكر في الذوبان لتفادي تكوين البلورات.
- اترك الخليط يغلي حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي عميق.
- يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام لضمان تحقيق درجة حرارة حوالي 170-175 درجة مئوية.
- راقب الخليط بعناية لتجنب احتراق السكر حيث أن الاحتراق سيعطي الكراميل طعم مر.
- بمجرد أن يصل السكر إلى اللون المطلوب أضف الزبدة بحذر قد يتفاعل الخليط بشكل مباشر.
- استخدم ملعقة خشبية للخلط حتى تذوب الزبدة تماما في خليط السكر.
- بعد ذلك قم بصب الكريمة ببطء مع التحريك المستمر.
- قد يحدث فقاعات لذا كن حذرا.
- استمر في التحريك حتى يتجانس الخليط ويصل إلى سمك مناسب.
- بعد أن يصبح صوص الكراميل سلساً وذو قوام كريم.
- أضف رشه الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا إذا كنت تستخدمها.
- اخلط المزيج جيدا حتى يتوزع الملح والفانيليا بشكل متساوي.
- بعد أن يبرد صوص الكراميل قليلا صبه في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- يمكن استخدام صوص الكراميل في أي وقت فقط قم بتسخينه قليلا قبل الاستخدام إذا كان قد تجمد.
بهذه الطريقة البسيطة والمباشرة يمكنك إعداد صوص الكراميل المنزلي بسهولة ستكون النتيجة عبارة عن صوص غني ولذيذ، حضر صوص الكراميل في مناسباتك الخاصة أو استخدمه كهدية مميزة للأهل والأصدقاء.
شارك
تعليقات