أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر في الخلاط هش ويذوب في الفم

بسكويت التمر هو واحد من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين النكهة الطبيعية للتمر والقوام الرقيق للبسكويت، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة مما يجعله مناسب لجميع الأعمار والأذواق سنتناول بالتفصيل طريقة عمل بسكويت التمر بنبرة احترافية وبالخطوات التي تضمن نجاح الوصفة.

طريقة عمل بسكويت التمر في البيت

• 1 كوب من التمر المفروم يفضل استخدام التمر الناعم.
• 1/2 كوب من الزبدة أو السمن في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب من السكر البني أو الأبيض.
• 1/2 كوب من الحليب يمكن استخدام حليب اللوز كبديل.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشه ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 بيضة.

بسكويت التمر

• قبل البدء في التحضير تأكد من تجهيز جميع المكونات ومقاييسها بدقة.
• إعادة النظر في المكونات خطوة مهمة للحصول على أفضل النتائج.
• في وعاء كبير ضع الزبدة أو السمن مع السكر.
• استخدم خلاط كهربائي أو خفاقة يدوية لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ولونه فاتح.
• تأكد من فرك جوانب الوعاء للحصول على خليط متجانس.
• أضف البيضة إلى الخليط واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضف الحليب واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
• في وعاء آخر قم بخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة إذا كنت تستخدمها.
• من المهم التأكد من خلو الدقيق من الكتل.
• أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا.
• ابدأ بإضافة كمية صغيرة من الدقيق واخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتجانس المكونات.
• أضف التمر المفروم واستمر في التحريك حتى تتوزع قطع التمر بشكل متساوي في العجين.
• قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• استخدم ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة من العجين وضعها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• تأكد من ترك مسافة كافية بين الكرات لأن البسكويت سوف يتوسع أثناء الخبز.
• أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا واخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• تأكد من مراقبة البسكويت حتى لا يحترق حيث تختلف أوقات الخبز وفقا لنوع الفرن.
• بعد إخراج البسكويت من الفرن.
• اتركه ليبرد على الرف لمدة 5 دقائق.
• ثم انقله إلى شبكة سلكية ليبرد تماما.
• يمكنك تزيين البسكويت بمسحوق السكر أو جوز الهند المبشور إذا رغبت.