أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
يعتبر مربى البرتقال من الأطعمة الشهية التي تضيف لمسة مميزة على وجبات الإفطار أو كوجبة خفيفة، على الرغم من أن تحضيره يمكن أن يبدو معقدا في البداية إلا أنه يمكن لأي شخص القيام بذلك بخطوات بسيطة ودقيقة.
طريقة عمل مربى البرتقال
- برتقال طازج: 1 كيلو غرام.
- سكر: 800 جرام يمكن تعديل الكمية بناء على الذوق الشخصي.
- ماء: 500 مل.
- عصير ليمون: من حبة ليمونه واحدة.
خطوات تحضير مربى البرتقال
- من المهم اختيار البرتقال الناضج والطازج يفضل استخدام البرتقال ذو القشرة السميكة حيث يمكن أن يعطي مربى أكثر كثافة وطعما أغنى.
- قم بغسل البرتقال جيدا تحت الماء للتخلص من الشوائب.
- يمكنك استخدام فرشاة لضمان نظافة القشرة.
- استخدم سكينا حادا لإزالة القشرة الخارجية بنعومة مع الحرص على عدم إزالة الجزء الأبيض الكبير الذي قد يعطي طعما مرا.
- قم بتقطيع البرتقال إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة بحسب تفضيلك. حاول إزالة أي بذور.
- في قدر كبير أضف الماء والسكر وقم بتسخينهما على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
- يمكنك إضافة القشر الذي قمت بإزالته لإضفاء نكهة أعمق ثم قم بإزالته بعد الغليان.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان أضف قطع البرتقال إلى القدر.
- استمر في التحريك لتوزيع البرتقال بشكل متساوي.
- اترك المزيج على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- ستلاحظ أن حجم المربى يتقلص وسيتكاثف.
- إذا كنت تستخدم الجل البكتيني يمكنك إضافته في هذه المرحلة اتباعا لتعليمات العبوة.
- عندما يقترب المربى من القوام المطلوب قم بإضافة عصير الليمون.
- يعتبر الليمون مكملا جيدا للسكريات ويساعد في تثبيت القوام.
- للتأكد من أن المربى جاهز، يمكنك عمل اختبار القوام عن طريق أخذ ملعقة صغيرة من المربى ووضعها في الثلاجة لمدة دقيقة.
- ثم قم بمراقبة القوام إذا أصبح باردا وثابت فهو جاهز للتعبئة.
- اغسل الجرار الزجاجية جيدًا بالماء الساخن ثم اتركها حتى تجف.
- صب المربى الساخن في الجرار حتى تملأها بالكامل ثم أغلق الأغطية بإحكام.
- يمكنك تخزين مربى البرتقال في مكان بارد ومظلم.
- ينبغي أن تدوم لفترة طويلة ولكن يفضل استهلاكها خلال السنة الأولى للحصول على أفضل نكهة.
شارك
تعليقات