ألذ أكلة سريعة على العشا اعملي الكالزوني الإيطالي بعجينة قطنية ومظبوطة وبطعم خطير لا يقاوم
يعتبر الكاليزوني الإيطالي من أهم أنواع المعجنات والمأكولات الإيطالية التي لاقت شهرة واسعة في الفترة الأخيرة، فهي تعتبر مثل البيتزا في المكونات والحشوات المختلفة، مع التغيير في طريقة التحضير، وتعتبر هذه الأكلة مميزة للغاية ويعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ومن الممكن أن تري جميع الأذواق بفضل المكونات المختلفة التي يمكن اعتمادها في الحشوة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكاليزوني الإيطالي بالتفصيل.
طريقة عمل الكالزوني الإيطالي
تعتبر طريقة عمل الكاليزوني الإيطالي من أسهل وصفات المعجنات الإيطالية، والتي يمكن العمل على تحضيرها بشكل سهل وممتاز للغاية من خلال اتباع العديد من الخطوات البسيطة والمكونات الدقيقة التي سوف نوضحها لكم بالتفصيل من خلال ما يلي:
مكونات عمل الكالزوني الإيطالي
هناك العديد من المكونات التي يجب تحضيرها عند البدء في عمل الكاليزوني الإيطالي، وهي كما يلي:
- 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، أو من النوع المخصص للمخبوزات إن أمكن.
- حبة من البيض المخفوق (على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة).
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- عبوة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
أما عن الحشوة فسوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الجبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من الجبن الريكوتا.
- نصف كوب من البيبروني المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
خطوات عمل الكالزوني الإيطالي
حتى تتمكن من حضير الكاليزوني باحترافية كبيرة، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير نقوم بتقليب الخميرة والسكر مع الماء الدافئ، وتركها إلى أن تنشط وتتفاعل.
- نقوم بإضافة الملح والزيت والدقيق ونبدأ في العجن لمدة 10 دقائق، حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- تغطى العجينة جيداً حتى تبدأ في الاختمار ويتضاعف حجمها.
- نبدأ في تقسيم العجينة إلى أجزاء بناءً على الحجم المطلوب.
- على سطح أملس نقوم برش القليل من الدقيق وفرد العجين عليه.
- توضع مكونات الحشوة بالكامل بعد تقليبها في وعاء جانبي بالكمية المرغوب فيها وغلقها جيداً.
- يتم دهن وجه العجين بالبيض، وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى يحمر وجهها وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات