ألذ وصفات الكفتة.. خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية السورية والمشوية عالفحم

كفتة الفراخ المشوية من الوصفات الحديثة التي نالت على إعجاب العديد من ربات المنزل وذلك لأنها ذات مذاق مختلف تمام عن كفتة اللحمة مما يجعل ربة المنزل تقدم طبق مختلف عن المعتاد عليه ولكن هذه الكفتة تحتاج إلى مكونات معينة وخطوات لابد من الالتزام بجميعها حتى تكون ناجحة لذا قام الشيفات بتوضيح سر نجاحها الذي سنتعرف عليه بالتفاصيل معا.

مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية

عندما تريد تجهيز كفتة الفراخ المشوية السورية في المنزل لابد من إحضار الآتي:

• نصف كيلو فراخ مفرومة.
• نصف كوب برغل منقوع.
• بصلة مفرومة.
• فصان ثوم مفروم.
• ملعقتان زيت زيتون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة سماق.
• نصف ملعقة بابريكا.
• القليل من جوزة الطيب.
• القليل من الملح.
• فلفل اسود مطحون.

  

خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية السورية

الخطوات الآتية تخص تحضير كفتة الفراخ المشوية بالمنزل على الطريقة السورية وهي:

• تشغيل الفرن قبل التحضير على درجة حرارة 180 درجة.
• نصفي البرغل من الماء ثم نضغط عليه بالنشابة.
• نفرم الدجاج جيدا ثم نضيف عليه البرغل في إناء مع باقي المكونات.
• نخلطهم جيدا حتى يصبحوا عجينة واحدة.
• نترك الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعة واحدة ثم نخرجها للتصبيع.
• تشكيل الكفتة صوابع ثم إحضار صينية مدهونة بالزيت ونضع بها الصوابع.
• ندخلها الفرن ونتركها حتى تستوي ثم نخرجها للتقديم.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم

لتحضير هذه الوصفة بالمنزل مثل الحاتي تكون شاملة مجموعة من المكونات والتي من ضمنها كيلو صدور دجاج وملعقتين ثوم مهروس وملعقتين نشا ورشة ملح وفلفل اسود وبهارات كفتة وكزبرة جافة مطحونة وثوم وبصل بودر ومن ثم نتبع مجموعة من الخطوات والتي تكون عبارة عما يلي:

• في وعاء واسع نضيف الدجاج والثوم والبهارات بأنواعها مع الخلط.
• بعد خلط باقي المكونات على الكفتة نتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
• إحضار سياخ تجهيز الكفتة والفحم ثم نضعها للتحضير.
• نقوم بتقليبها على جميع الجوانب حتى تأخذ لون.
• نخرجها من الأسياخ مع التقديم بجانب السلطات والخبز.
• يجب عدم تركها لمدة طويلة على الفحم حتى لا تنشف.