احذر من خطورة غسل الكبدة والفراخ بالماء تسبب أمراض خطيرة واعرف الطريقة الصحيحة لتنظيفها
الكبدة وأنواع الدواجن المختلفة والفراخ من أكثر أصناف الأطعمة التي يتم تناوله ويفضلها الكثير من الناس، وهناك الكثير من الطرق لطهيها كما تتنوع أفكار وطرق غسلها وتطهيرها قبل الطهي، وهناك دراسة تشير إلى خطورة غسل الكبدة والدجاج، كما تشير تلك الدراسة أيضا إلى أن مجرد ملامسة الماء للكبدة والدجاج يكون فيه مخاطر صحية ولابد من تجنبها باتباع طرق أخرى للتنظيف والتطهير غير التنظيف بالماء، ولذلك نتعرف في السطور المقبلة على أفضل الطرق لتنظيفها وتطهيرها قبل عملية الطهي، كما نستعرض أبرز الأضرار التي من الممكن أن تصيب من يتناول الكبدة أو الدجاج المطهيين بعد الغسل بالماء.
اضرار غسل الكبدة والفراخ
من الممكن أن تقومي بتنظيف الدجاج بالطرق المناسبة منعا لتكون السالمونيلا وكذلك الكبدة لا بد من الابتعاد تماما عن ملامستها للماء لأنها عبارة عن تكتلات وأنسجة دموية لا بد من تجنب غسلها، لأن ذلك يتسبب في سرعة نشاط البكتيريا ونموها على نسيج الكبدة، وهو ما يتسبب في الكثير من الأضرار الصحية التي نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- الماء إذا لامس الكبدة يعزز من النمو البكتيري المتسبب في الكثير من المشكلات الصحية في الجهاز الهضمي، كما أن تلك الأضرار تظهر أيضا إذا ما تم غسل الفراخ أيضا بالماء.
- يصاب من يتناول الكبدة أو الدجاج بعد الغسل والتسوية بآلام في المعدة بسبب مشكلات الهضم، وكذلك أيضا آلام في الأمعاء لذا يحذر غسل الكبدة أو الدجاج لما لهم من أضرار على صحة الجهاز الهضمي.
- قد يتعرض الإنسان للإسهال أو الإصابة بالقئ والشعور بالغثيان والدوار.
- قد تتفاقم الحالة إلى مشكلة التسمم الغذائي.
الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة والفراخ
- لا بد من استعمال حبيبات الملح الخشن مع عصير الليمون وهما مكونين يساعدان على تنظيف الكبدة بشكل جيد أو الدجاج.
- يمكنك فرك الكبدة والدجاج أيضا بالزنجبيل مع الفلفل الأسود فهما يساعدان على التنظيف الجيد للكبدة أو الدجاج، والتخلص من أي بكتيريا أو جراثيم.
يجب أن تقومي باستعمال الدقيق أيضا مع السكر والملح والليمون لتنظيف الدجاج.
تعليقات