اصابع وسمبوسك.. أسهل طريقة لعمل الجلاش الحلو المحشى بالمكسرات في المنزل بمكونات من المطبخ

الجلاش الحلو المحشي بالمكسرات هو من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين البساطة في التحضير والمذاق الفاخر، ويتميز بقوامه المقرمش وحشوه الغني الذي يجعل منه خيارا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة مميزة، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، وهو ما يجعله وصفة مثالية للربات الباحثات عن حلوى لذيذة وسريعة.

المكونات

لتحضير الجلاش الحلو المحشي بالمكسرات، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات المتوفرة بسهولة في مطبخك، وهي كالتالي:

• عبوة من رقائق الجلاش.
• كوب من المكسرات المفرومة لوز، بندق، فستق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من السمن المذاب.
• شربات قطر جاهز.

خطوات التحضير

لتحضير الجلاش الحلو المحشي بالمكسرات، عليكِ اتباع خطوات بسيطة وسهلة تمنحك النتيجة المثالية، والتي تتضح فيما يلي:

• ابدئي بتحضير الحشوة بمزج المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة وماء الزهر أو الفانيليا.
• افردي أوراق الجلاش على سطح نظيف، وادهني كل ورقة بالزبدة المذابة لضمان هشاشة الطبقات.
• ضعي مقدارًا من الحشوة على طرف كل ورقة ولفيها بإحكام للحصول على شكل أصابع أو مثلثات سمبوسك.
• رتبي الأصابع في صينية مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
• دهن السطح بالزبدة المتبقية لضمان اللون الذهبي المثالي عند الخبز.
• اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحول الجلاش إلى اللون الذهبي.
• أخرجي الصينية واسكبي الشراب السكري البارد فوق الجلاش الساخن لضمان امتصاصه بالكامل.
• اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه ليحتفظ بقوامه المقرمش.

نصائح نجاح عمل الجلاش الحلو في المنزل

لا يمكن تحقيق نتائج ممتازة دون اختيار المكونات الجيدة، ويجب مراعاة بعض النقاط البسيطة لضمان نجاح الوصفة، وهي كالتالي:

• التأكد من أن رقائق الجلاش طازجة وغير جافة.
• استخدام مكسرات طازجة ومحمصة للحصول على طعم غني.
• اختيار نوع سمن عالي الجودة لإبراز النكهة.
• تحضير شربات متماسك ومتوازن بين الحلاوة والسمك.
• دهن الرقائق بالسمن بكمية مناسبة لتجنب التصاقها.
• ترتيب طبقات الجلاش بالتساوي مع توزيع المكسرات في كل طبقة.
• تقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز لتسهيل التقديم.
• خبز الجلاش على درجة حرارة متوسطة لتجنب احتراقه.