اعملي البطاطس المقلية المقرمشة والسر في لونها الذهبي بدون ما تمتص نقطة زيت أحلى من كنتاكي
البطاطس المقلية تعتبر من أكثر أنواع الأكلات الخفيفة والسريعة التي من الممكن أن تحضر في المطبخ بسهولة، ويتم بها استكمال المائدة لأنها من أنواع الأطباق المقبلة أو المسلية، والتي يمكن أيضا أن تقدم إلى جانب الكثير من المأكولات المختلفة مثل المأكولات الشعبية، وكذلك تقدم مع الشاورما أو الدجاج الكريسبي، والعديد من المأكولات والأطعمة السريعة المختلفة مثل البرجر، كما يمكن عمل ساندوتشات البطاطس بطعمها المميز، وهو ما يجعل الكثير من ربات البيوت ترغبن في معرفة الطرق الأساسية لقلي وتحمير البطاطس بحيث تكون طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج.
مكونات عمل البطاطس المقلية
يمكن الحصول على طبق البطاطس المقرمش المقلي من خلال اتباع ما يأتي في الخطوات لتلك الطريقة التي نحتاج فيها إلى استعمال تلك المكونات المقبلة:
- 4 حبة من البطاطس.
- 1 ملعقة من بهارات البطاطس.
- زيت غزير للتحمير.
- 1 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 2 ملعقة من دقيق الذرة.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- ملح طعام على حسب الرغبة.
طريقة عمل البطاطس المقلية
يجب أن توفري تلك المكونات وتتبعي هذه الطريقة لعمل البطاطس المقلية ذات القرمشة المحببة للكثير من الناس، وأهم خطوات التحضير تتمثل في التالي:
- أولا لا بد من استعمال البطاطس، ويتم غسلها جيدا وتقشر، وتقطع إلى أصابع بحجم وسمك مناسب.
- لا بد من وضع البطاطس منقوعة في الماء الساخن مدة 5 دقايق، ثم توضع في ماء مثلج ربع ساعة، وتضاف لها ملعقة من الخل الأبيض مع الملح.
- اخلطي الدقيق مع النشا ونشا الذرة مع الماء، وقومي بتتبيل الخليط بالمكونات المفضلة من البهارات.
- يتم بعد ذلك تقليب البطاطس في هذا المزيج، وذلك بعد أن يصفى تماما من الماء.
- يجب أن تقومي بتحضير الزيت الغزير، وذلك حتى يتم قلي كمية البطاطس وتسويتها.
- يمكنك بعد أن تصل البطاطس إلى اللون المطلوب، والتأكد من نضجها أن نصفي البطاطس تماما من الزيت.
من الممكن أن تقومي بوضع البطاطس في طبق ملائم، ويقدم معها السلطة أو الكاتشب مع المايونيز، كما تقدم على السفرة مع الكثير من الأصناف.
تعليقات