الفطير المشلتت السريع اعمليه في الطاسة بطريقة سهلة وسريعة

يعد الفطير المشلتت من أكثر وأهم الفطائر التي يتم تحضيرها باستمرار من قبل عدد كبير من الأشخاص خاصة المصريين، وذلك على الرغم من أنه يتطلب مجهودا ووقتا طويلا في التحضير، إلا أنه يمتاز بالطعم اللذيذ والشهي الذي يجعل الكثير من الأشخاص يقومون بتحضيره دائما، بالإضافة إلى أنه يحتوي على المكونات البسيطة والاقتصادية التي يمكن للجميع سهولة إحضارها، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضير الفطير المشلتت والمكونات الخاصة به في مقالنا بالتفصيل.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

نظراً لأن الفطير المشلتت يمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، فإنه يتم تحضيره من قبل الكثير من الأشخاص، ولكي نقوم بتحضير الفطير المشلتت، يجب أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:

• كوب واحد من الزبدة للحشو.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوب وربع من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير الفطير المشلتت في الطاسة يلزم أن نتبع الخطوات الصحيحة الخاصة بذلك لكي يتم الحصول عليها ذات طعم لذيذ وشهي وتتمثل طريقة التحضير بأنها تكون كالتالي:

1. نبدأ بإحضار وعاء كبير ونحرص على وضع الدقيق والزيت والملح معا، ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي مع الحرص على التقليب باستمرار.
2. نرش نسبة قليلة من الدقيق على سطح الطاولة ونحرص على عجن المكونات جيدا باليد لمدة دقيقتين.
3. نغطي العجين جيدا لمدة 10 دقائق حتى يرتاح، بعد ذلك نفرد قطع العجين على شكل مستطيل رقيق.
4. نضيف كوب من الزبدة ونحرص على برم العجين جيدا، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة ونحرص على دهن كل قطعة باستخدام الزيت.
5. ندخل العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفرد كل قطعة باستخدام النشابة.
6. نحرص على تطبيقها على شكل طبقات ونقفلها ونقلبها للمرة الثانية، ويتم تكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية.
7. نقوم بإحضار طاسة على نار هادئة ونضع القليل من الزيت، نحرص على وضع الفطيرة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتسوى من الداخل جيدا، وبعد ذلك نخرج الفطيرة من الطاسة و نتناولها.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة باستخدام السمنة البلدي

مكونات العجينة

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

الحشو

• سمنة بلدي ذائبة.

للتقديم

• عسل أو مربى أو جبنة.

خطوات التحضير

1. في إناء عميق اخلطي الدقيق مع الملح جيدا، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
3. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
4. ادهني سطح العجينة بالسمنة البلدي الذائبة، اطوي العجينة إلى نصفين، ثم إلى أرباع وكرري العملية عدة مرات حتى تحصلي على طبقات.
5. سخني طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة من العجينة في الطاسة وادهني سطحها بالسمنة.
6. اطبخي العجينة من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش، كرري العملية مع باقي العجينة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بحشوة الشوكولاتة

مكونات العجينة

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• شوكولاتة بالحليب أو داكنة مفرومة.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، ثم ضيفي الزيت واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. ضيفي الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
3. ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب المستمر.
4. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائرة.
5. ضعي كمية مناسبة من الشوكولاتة الذائبة في منتصف الدائرة، اجمعي أطراف العجينة وغطي الحشوة بشكل جيد.
6. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، كرري نفس العملية مع باقي العجينة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الفرن

مقادير العجينة

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب ماء دافئ.
• 300 جرام زبدة.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق مناسب للخلط اخلطي الدقيق والسكر والملح جيداً.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريباً مغطاة بفوطة نظيفة، ثم قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، وادهنيها بالزبدة الذائبة.
5. استمري في تكرار هذه العملية حتى تنتهي من كل كمية العجينة
6. لفي العجين على شكل رول، ثم قطعي الرول إلى أقراص.
7. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزبدة وافرديها بواسطة يديك في الصينية بأكملها.
8. ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني وجه الفطير بالزبدة الذائبة.
9. اخبزي الفطير في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.