اعملي المهلبية بطريقه دي وانسي الطرق الثانية قوام كريمي وطعم يجنن ستعتمديها وتكون طريقتك المفضلة
تعد المهلبية واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في الوطن العربي وتمتاز بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة، تأتي هذه الحلوى مصنوعة بشكل أساسي من الحليب والنشاء ويمكن أن تحلى بمكونات متنوعة مثل السكر أو العسل ويتميز هذا الطبق بكونه خفيف ولذيذ.
طريقة عمل المهلبية
- 4 أكواب من الحليب.
- ½ كوب من السكر.
- ⅔ كوب من النشاء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات (لوز، فستق، أو جوز).
- جوز هند مبشور.
خطوات عمل المهلبية
- في وعاء صغير، ضع النشاء مع قليل من الحليب البارد حوالي ½ كوب وامزجهم جيدا حتى يذوب النشاء تماما.
- هذه الخطوة تساعد على منع تكون الكتل عند إضافته لاحقا إلى الحليب الساخن.
- في قدر متوسط على نار متوسطة أضف الحليب المتبقي والسكر.
- قم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تماما واستمر في تسخين الحليب حتى يبدأ في الغليان.
- بعد أن يغلي الحليب أضف مزيج النشاء المذاب بحذر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة.
- استمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح قوامه كريمي
- بعد أن تبدأ المهلبية في التكاثف أضف الفانيليا وامزج جيدا.
- إذا كنت تستخدم ماء الورد أو ماء الزهر يمكنك إضافته في هذه المرحلة لتحقيق نكهة مميزة.
- اسكب المهلبية في أطباق تقديم فردية أو في وعاء كبير.
- اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتصبح متماسكة.
- بعد أن تتماسك المهلبية يمكنك تزيينها بالمكسرات وجوز الهند المبشور أو أي مكونات تفضلها.
- قدمها بارده كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد العشاء.
نصائح إضافية:
- لضمان عدم تكون كتل في المهلبية يجب دائما مزج النشاء مع الحليب البارد قبل إضافته إلى الحليب الساخن.
- يمكنك التحكم في حلاوة المهلبية بحسب ذوقك سواء باستخدام السكر أو العسل أو حتى المحليات الطبيعية.
- يمكن حفظ المهلبية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام لكن تأكد من تغطيتها جيدا للحفاظ على طعمها.
المهلبية ليست فقط حلوى تقليدية بل هي رمز من رموز الضيافة العربية وتعد خيار مفضل لجميع أفراد العائلة، تتميز بسهولة التحضير ومرونتها في النكهات والمكونات مما يجعلها ملائمة لجميع المناسبات، بالإضافة إلى ذلك توفر المهلبية فرصة لاستكشاف نكهات جديدة وتقديمها بطرق مبتكرة.
شارك
تعليقات