اعملي كاتشب الشركات البارد والحار في البيت بدون اي مواد حافظة بطعم احلى من الجاهز متشترهوش من برة تاني
تعد أنواع الصوصات المختلفة من أكثر الإضافات المهمة على السندوتشات والأكلات المختلفة، بل وأصبحت تلك النوعية من الإضافات تدخل في عمل تتبيلات الأطعمة، ولذلك نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل صوص الكاتشب، وهو أشهر الصوصات المستخدمة للإضافة على الساندويتشات والأكلات السريعة، ولذلك نقدم أفضل الطرق السريعة التي تسهل من عمل صوص كاتشب سريع بطعم ونكهة محببة ومميزة، كما نوضح كيفية عمل صوص الكاتشب الحار المحبب للكثيرين، وفيما يلي نوضح خطوات التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل الكاتشب البارد والحار
يمكن عمل صوص الكاتشب البارد، وبإضافة الشطة المطحونة الحارة يمكن تعزيز الطعم ليكون حار المذاق لكل محبي النكهة الحارة، إذ أن الكاتشب يعتبر نوع من الصوصات المميزة التي لا غنى عنها على مائدة الأكلات السريعة، كما تستخدمه المطاعم أيضا في تتبيل اللحوم لإعداد المقرمشات والمشويات، ومن خلال ما يلي نوضح مكونات عمل صوص الكاتشب بأبسط الطرق.
المكونات
- 1 ك من الطماطم الحمراء.
- 2 ملعقة من الخل.
- 2 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون بودر.
- 1 ملعقة من الشطة في حال الرغبة في تحضير كاتشب حار.
طريقة عمل الكاتشب سريع التحضير
يجب أن تقوم ربة البيت بعمل أفضل كاتشب في المنزل صحي ومفيد، ومن مكونات مضمونة وموثوقة، وبدون أن تضاف أي مواد حافظة، وذلك من خلال اتباع ما يأتي:
- أولا يتم غسل الطماطم تحت الماء الجاري، ومن ثم يتم وضع الطماطم في بولة مناسبة.
- جهزي الماء المغلي وقومي بوضع ثمار الطماطم فيه 10 دقايق، ثم يتم وضعها بعد 10 د في الماء البارد المحتوي على مكعبات الثلج.
- قشري الطماطم وضعيها في وعاء يكون مناسب، وبعد ذلك يتم تجهيز الكبة ووضع الطماطم مع كل الإضافات عدا النشا والماء.
- بعد طحن المكونات يتم وضعها في وعاء التحضير، وترفع على النار حتى تغلي.
- أضيفي النشا المذاب في ربع كوب ماء حتى يصبح الكاتشب كريمي.
- بعد ذلك يرفع الكاتشب من فوق النار، ويتم تبريده، وفي حال الرغبة في تجهيزه حار تضاف الشطة
- يعبأ الكاتشب في برطمان.
تعليقات