بدون بيكنج بودر اعملي كيكة هشة جدا في 10 دقائق وفي أي وقت مع كوب الشاي

يعد الكيك بمختلف الأنواع الخاصة به من إحدى أفضل أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها من قبل الكثير من الأشخاص، ويفضل تناوله الكبار والصغار أيضا، وخاصة في وجبات الإفطار، نظرا لأنه يعد من إحدى المخبوزات الخفيفة التي يمكن تناولها مع مشروب العصير أو الشاي، ولكن يفضل الكثيرون تحضير الكيك بدون استخدام البيكنج بودر، نظرا لأنه يبعث غاز ثاني أكسيد الكربون ويسهل تعرض الكيك للانتفاخ، لذلك سوف نحرص على توضيح طريقة تحضير الكيك بدون استخدام البيكنج بودر في مقالنا بالتفصيل والدقة.

طريقة عمل كيكة بدون بيكنج بودر

لكي نقوم بتحضير الكيكة بدون استخدام البيكنج باودر يلزم أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق ذو الاستخدامات المتعددة.
• 8 بيضات ذات الحجم المتوسط.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

خطوات التحضير

لكي نقوم بتحضير كيكة بدون بيكنج باودر، يلزم اتباع الخطوات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق، نحرص على وضع الفانيليا والسكر وبشرة الليمون والخل الأبيض.
2. نقوم بتقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض، نضيف البيض إلى الخليط ونقلب باستمرار باستخدام المضرب الكهربائي ليتم إذابة السكر بشكل تام والحصول على خليط ناعم.
3. نقوم بإحضار وعاء آخر ونحرص على نخل الدقيق، نضيف الدقيق إلى الخليط ونستمر في التقليب.
4. يتم وضع العجينة في صينية مبطنة بنسبة مناسبة من الزيت وإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
5. نترك الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة ليتم النضج بشكل تام، نقوم بعد ذلك بإخراج الكيك من الفرن وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيكنج باودر

لكي نقوم بتحضير كيكة الحليب بدون بيكنج باودر يلزم أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التالية:

• نصف ملعقة من البيكنج صودا.
• ملعقة من الخل.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ثلاثة أكواب فقط من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب واحد من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير كيكة الحليب بدون بيكنج باودر يلزم اتباع الخطوات التالية:

1. نقوم بتسخين الفرن وتجهيز قالب الكيك ونحرص على دهنه باستخدام ورق الزبدة أو الزيت.
2. يتم خفق الحليب والسكر والزيت حتى نحصل على مزيج ناعم، نضيف البيض ونخفق جيدا.
3. نحضر وعاء آخر وخلط الملح والدقيق والفانيليا، نضيف الدقيق بالتدريج إلى الحليب ونستمر في الخفق.
4. يتم خلط البيكنج صودا والخل ونقوم بإضافة المكونات إلى خليط الكيك والاستمرار في التقليب.
5. نسكب الخليط في القالب المخصص للكيك، نخبز الكيك لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ناضجة، ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعها.

طريقة كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر

مكونات الكيكة

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة قليلة من الملح.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• كوب سكر أو كوب ونصف حسب الرغبة.
• كوب مياه ساخنة.

خطوات التحضير

1. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والملح بشكل جيد.
2. في وعاء آخر عميق اخفقي الزيت والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي الماء الساخن بالتدريج مع الخفق المستمر.
3. ثم قومي بإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج، واخفقيهم جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
4. سخني الفرن، ثم ادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب.
5. أدخلي قالب الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعةأو حتى تنضج الكيكة، بعد أن تبرد الكيكة تماماً.
6. يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضلينه.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر

المقادير

• 2 كوب زبادي طبيعي.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. قومي بتسخين الفرن، ثم قومي بدهن قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء عميق اخفقي الزبادي مع السكر والزيت والبيض بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء آخر عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح والفانيليا.
4. قومي بإضافة خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم برفق حتى يختفي الدقيق تماما ويتكون خليط ناعم.
5. اسكبي خليط الكيكة في القالب المجهز، وأدخلي القالب في الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة، يمكنك اختبار نضج الكيكة بغرس عود أسنان أو سكين في المنتصف.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم اقلبيه على شبكة سلكية حتى يبرد تماما.
7. قومي بتزيينها بالشوكولاتة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيكنج بودر

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بشر برتقال.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وقومي بدهن صينية الكيكة بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق مع السكر والملح بشكل جيد.
3. في وعاء آخر عميق اخفقي البيض جيدا ثم ضيفي إليه عصير البرتقال والزيت وبشر البرتقال واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
4. ثم ضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم معا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
5. اسكبي خليط الكيكة في الصينية المجهز.
6. أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
7. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة الذرة بدون بيكنج بودر

المقادير

• 2 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. ضيفي الزيت والحليب والزبادي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، وفي وعاء آخر عميق اخلطي الدقيق مع الملح والصودا.
3. ثم ضيفي هذا الخليط بالتناوب مع خليط البيض إلى الخليط الرطب، واخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي الخل إلى الخليط وقلبي برفق، ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. أدخلي القالب إلى فرن ساخن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة، ثم اختبري نضج الكيكة بغرس عود أسنان فيه أو طرف سكين إذا خرج نظيف يكون الكيكة جاهزة.

طريقة عمل كيكة الموز بدون بيكنج بودر

المقادير

• 3 موزات ناضجة مهروسة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة قرفة (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق مناسب اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكربونات الصوديوم والقرفة.
2. في وعاء آخر مناسب اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر والموز المهرس، بشكل جيد وحتى يتجانس الخليط. ضيفي الزيت واخفقي مرة أخرى.
3. قومي بإضافة خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط المكونات الرطبة واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بدهن قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالدقيق.
5. اسكبي خليط الكيكة في القالب وادخليها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة السميد بدون بيكنج بودر

المكونات

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب دافئ.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي السميد مع السكر والبيكربونات الصوديوم والملح بشكل جيد، في وعاء عميق آخر اخفقي البيض بشكل جيد.
2. ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط، ثم ضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة واخفقيهم معا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.