اعملي لقمة القاضي مقرمشة وذهبية من بره وقطنية من جوه بعجينة مبتشربش الزيت

تعد وصفة لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص في جميع أنحاء الوطن العربي وتقدم بشكل خاص في المناسبات في شهر رمضان الكريم وتعد طريقة تحضير لقمة القاضي بسيطة جداً حيث يتم إستخدام أبسط المكونات للتحضير ويمكن تقديمها للضيوف في المناسبات مع كوب من القهوة أو العصير بجانب العديد من الحلويات الأخرى ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة لقمة القاضي في المنزل بكل سهولة والحصول على مذاق رائع جداً ومميز تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

مكونات عمل لقمة القاضي

سوف نستعرض الآن أهم المكونات المستخدمة في عمل وصفة لقمة القاضي وذلك من خلال الآتي:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• مقادير الشربات: كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

خطوات التحضير

لكي يتم تحضير وصفة لقمة القاضي بسهولة يجب إتباع خطوات التحضير خطوة بخطوة وهذه الخطوات على النحو التالي:

• نحضر وعاء عميق ثم نضيف الدقيق والنشا والسكر ونقلب جيداً لكي تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ومن ثم نضيف الخميرة والقليل من الماء ثم الزيت.
• بعد ذلك قلبي المكونات جيداً إلى أن تمتزج ونحصل على عجينة لينة تشبه خليط الكيك ثم نتركها لكي تختمر تماماً.
• ومن ثم تقومي بتقليب العجينة كل عشر دقائق حتى نتخلص من فقاعات الهواء الموجودة في العجينة.
• لتحضير الشربات نضع إناء على النار ثم نضيف السكر والماء ويترك على النار حتى تمام الغليان.
• ومن ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ويترك على النار حوالي عشر دقائق.
• بعد أن تختمر العجينة جيداً نضع مقلاة على النار بها كمية كبيرة من الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
• ومن ثم نأخذ ملعقة من العجينة وتوضع في الزيت ونكرر الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.
• نقلب العجينة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونتركها لكي تتخلص من الزيت الزائد.
• توضع لقمة القاضي في الشربات البارد ونقلبها جيداً حتى تتشرب الشربات جيداً.
• ومن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم وسوف تستمتع بمذاق رائع جداً ومميز.

مكونات وطريقة عمل لقمة القاضي بالسميد

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول جيداً.
• 1 كوب سميد ناعم منخول جيداً.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
• رشة ملح طعام.
• 1 كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• 1/4 كوب زيت نباتي نقي.
• كوب من القطر للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح في إناء واسع.
• أضيفي الحليب الدافئ والزيت تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي الوعاء واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.