افضل طريقه لعمل مربى البرتقال بدون جزر وبدون مواد حافظه

بواسطةسارةآخر تحديث7 نوفمبر 2024 - 7:18م

يعتبر مربى البرتقال من الأطباق الشعبية المعروفة في العديد من الدول وهو ليس مجرد نوع من الحلوى بل يعتبر إضافة مثالية للوجبات الخفيفة والإفطار، يمتاز مربى البرتقال بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة حيث يوفر للجسم فيتامين C ويعزز مناعة الجسم، سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير مربى البرتقال بمختلف خطواته

طريقة عمل مربى البرتقال

البرتقال: 1 كيلو غرام.
السكر: 800 غرام.
الماء: 1 لتر.
عصير ليمون: من ثمرة ليمونه واحدة.
قشر البرتقال.

الخطوات تحضير مربى البرتقال

ضع قطع البرتقال والقشر إذا كنت تستخدمه في وعاء كبير.
أضف الماء إلى البرتقال واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
يفضل أن يغلى لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح البرتقال طري.
بعد الغليان قم بتصفية البرتقال باستخدام مصفاة لإزالة الماء مع الاحتفاظ بعصير البرتقال الذي يتكون.
ضع البرتقال المقشر في وعاء مخصص للطهي.
أضف السكر إلى البرتقال وامزج جيدا.
اترك المزيج لمدة تصل إلى ساعتين حتى ينقع السكر ويتحلل مع البرتقال.
بعد انقضاء الوقت ستلاحظ أن السكر قد ذاب جزئي.
ضع الوعاء المحتوي على خليط البرتقال والسكر على نار هادئة.
ابدأ بتحريك المزيج بشكل منتظم حتى يبدأ في الغليان ثم قم بزيادة درجة حرارة النار واجعله يغلي حتى يصبح عجينة المربى أكثر كثافة.
تستغرق هذه العملية عادة ما بين 30 إلى 50 دقيقة وعليك مراقبتها جيدا حتى لا تحترق.
بعد مرور الوقت المطلوب يمكنك اختبار المربى من خلال أخذ ملعقة صغيرة من المربى ووضعها على طبق بارد. بعد دقيقتين قم بإمالة الطبق إذا انزلق المربى ببطء فإن القوام جاهز.
إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة أضف عصير الليمون وامزج جيدا.
يضاف الليمون أيضا لفوائده الصحية ولزيادة فترة تخزين المربى.
بعد الحصول على القوام المطلوب قم بإزالة المربى عن النار.
اترك المربى ليبرد قليلا ثم قم بتعبئته في برطمانات زجاجية معقمة.
تأكد من إغلاق البرطمانات بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف.
يفضل وضعها في الثلاجة للاحتفاظ بالنكهة الطازجة لفترة أطول.