الخباز اتعلم مني الطريقة.. العيش الفينو الاقتصادي بطريقة الأفران بدون بيض أو زبده مضمون 100% لذيذ وصحي back to school
طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي تتصدر البحث في العديد من الدول العربية خلال الساعات الماضية، وذلك مع بداية ماراثون الدراسة هذا العام، ومع تزايد قلق وخوف الأمهات بشأن صحة الأبناء، تحرص العديد من الأمهات علي تقديم كافة الأكلات للأبناء مصنوعة من المنزل، وذلك لضمان الجودة والنظافة في تصنيع الأكلات، ولأن العيش الفينو او الخبز الافرنجي كما يطلق عليه البعض هو الوجبة الأساسية في المدارس، حيث يستخدم في عمل سندوتشات الاطفال يومياً، قررنا اليوم أن نقدم لكم وصفة مضمون 100% بمقادير بسيطة متوفرة في مطبخك من أجل تجهيز الفينو في المنزل مثل الأفران.
العيش الفينو الاقتصادي مثل الأفران
الفينو هو خبز مميز يتم استخدام كميات كبيرة منه يومياً من أجل تحضير وجبات الفطور أو العشاء لأسرة، ومع بداية موسم المدارس يصبح استهلاك الخبز متزايد بشكل أكبر، ولذلك نوفر لكم مقادير اقتصادية تمكنك من تحضير فينو الأفران بدون بيض أو زبده
- كوب ماء يعادل 200 جرام
- معلقة كبيرة خميرة فورية تعادل 10 جرام
- ملعقتين ونصف من السكر الحبيبات يعادل 50 جرام
- خمس معالق من الزيت النباتي 200 جرام
- معلقة كبيرة من الخل الابيض مايعادل 5 جرام
- نصف كيلو دقيق ابيض متعدد الاستخدامات
- نصف معلقه صغيره من الملح
- بعد العجن المستمر لمدة خمسة عشر دقيقة نضيف معلقة ونصف سمنه.
خطوات تحضير الفينو
بعد أن وضحنا لكم المكونات المطلوبه وقمنا بكتابة المكونات بالكوب المعياري والجرام حتي نسهل عليكم تحضير الوصفة، نبدأ الآن في توضح الخطوات لتحضير فينو المدارس المميز اللوكس، وهي خطوات سهله وبسيطه لا تحتاج إلي مجهود كبير
- يتم وضع الخميره الجافه مع السكر وكمية الماء الفاتر وتقلب جيداً حتي تكون فقاعات.
- الآن يتم إضافة الخل والزيت بعد تكاثر الخميرة.
- قم بإضافة الدقيق بالتدريج واستمر في عجن وخلط المكونات جيداً.
- احرص علي استمرار عملية العجن لمدة 15 دقيقه من أجل ضمان هشاشة ونجاح الفينو.
- يترك حتي تخمر لمدة ساعة.
- يتم تقطيع الخبر كرات صغيرة.
- تفرد وتشكل بالطريقة المعتادة.
- توضع في الفرن وتشغل المروحة لضمان توزيع الهواء داخل الفرن جيدا.
- يتم تسوية الفينو علي درجة حراره 170 لمدة 20 إلي 25 دقيقة.
- يفضل إضافة سمسم علي الوجه من أجل زيادة القيمة الغذائية للخبز.
- يتم دهان الوجه خليط الماء مع السكر ومن ثم يوضع السمسم حتي لا يتفكك بعد التسوية ويكن ثابت علي الوجه.
- يفضل تغليف الفينو مباشرة في اكياس بعد تمام التسوية والتخلص من الحرارة.
- لا يتم رش فينو المدارس اي قطرات مياه بعد اتمام عملية التسويه.
تعليقات