الرقاق الفلاحي الطري بتفاصيل أول مره تعرفوها وازاي مينشفش منك بخطوه بسيطه

الرقاق الطري هو واحد من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات وخاصة في الدول العربية، يتميز هذا النوع من الرقاق بنعومته وقوامه الطري مما يجعله مثالي للاستخدام في العديد من الأطباق سواء كانت حلوة أو مالحة، سنتناول خطوات إعداد الرقاق الطري بمكونات بسيطة وتقنيات سهلة.

طريقة عمل الرقاق الطري

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.

خطوات تحضير الرقاق الطري

• في وعاء كبير، انخل الدقيق مع الملح جيدا.
• قم بإضافة الماء الدافئ والزيت إلى الدقيق تدريجيا.
• ابدأ بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل كرة من العجينة.
• انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة رطبة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
• إذا كنت ترغب في استخدام الحشوة قم بتحضيرها في هذه المرحلة.
• لحم مفروم: اقلي البصل في مقلاة حتى يذبل ثم أضف اللحم المفروم وتوابل (مثل الكمون والفلفل الأسود) واطبخه حتى يصبح ناضج.
• دجاج: اغلي الدجاج ثم افرمه وامزجه مع البهارات.
• جبن وخضروات: اخلط الجبن مع الأعشاب وأضف الخضار الطازجة.
• بعد أن تختمر العجينة قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
• استخدم النشابة لفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
• ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قرص من العجينة ثم اطوي الأطراف فوق الحشوة لتشكيل شكل مغلق مثل كيس.
• قم بفرد القرص مرة أخرى بعناية حتى يصبح رقيق مع الحرص على عدم فتح الحشوة.
• قم بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضع الرقاق في المقلاة بدون إضافة زيت واطبخه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يحمر ويصبح ذهبي.
• يمكنك استخدام القليل من الزبدة أو الزيت أثناء الطهي للحصول على طعم إضافي.

الرقاق الطري هو طبق رائع يجمع بين النكهة والجودة ويعتبر اختيار مثالي لضيوفك أو للاحتفالات والمناسبات الخاصة، من خلال اتباع الخطوات المذكورة يمكنك تحضير رقاق طري شهي في منزلك مما يضمن لك ولأحبائك تجربة غذائية لذيذة وممتعة استمتع بتحضير هذا الطبق وشاركنا تجاربك.