الطعم والرايحة حكاية..طريقة عمل القراقيش بخطوات بسيطة ومذاق شهي
تحظى القراقيش بشعبية كبيرة بين النساء حيث تعتبر من المخبوزات المميزة التي يمكن إعدادها بكل سهولة، ويمكن تحضيرها سادة أو محشوة بالعجوة، وتعد رائعًا للاستمتاع بها مع المشروبات الساخنة مثل اللبن أو الشاي، بفضل طعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق وفي هذا المقال، سنقدم لك خطوات لتحضير القراقيش السادة والعجوة، مع توضيح المكونات اللازمة وطريقة التحضير لتتمكني من إعدادها في منزلك بكل يسر.
طريقة عمل القراقيش
لإعداد القراقيش السادة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية وإليك ما ستحتاجينه:
المكونات
- كيلو من الدقيق
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة من اليانسون
- ملعقة صغيرة من الشمر
- 2 ملعقة من السمسم
- كوب من الزيت
- كوب من السمنة
- كوب من الماء الدافئ
خطوات التحضير
- في البداية اخلطي الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الشمر والملح والسمسم جيدًا
- قومي بتسخين السمن والزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اليانسون واخلطيه مع المكونات الجافة
- بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة وكمية مناسبة من الماء إلى العجينة واستمري في التقليب حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع
- بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مستوٍ ثم قطعيها إلى قطع مناسبة وضعيها في صينية
- اتركي القراقيش لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعتين ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون
طريقة تحضير القراقيش بحشوة العجوة
تعتبر القراقيش بحشوة العجوة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وإليك المكونات وطريقة التحضير
المكونات
- 3 كوب من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ربع كوب من الماء
نصف كوب من الزبدة - ربع كوب من الزيت النباتي
مكونات الحشوة:
- كوب من العجوة (تمر مهروس)
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من القرفة
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، والسكر والبيكنج باودر والملح حتى تتجانس المكونات
- أضيفي الزبدة السائلة والزيت إلى الخليط وامزجي جيدًا ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا وابدئي في عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
- في وعاء صغير اخلطي العجوة مع السكر والقرفة حتى تتكون لديك حشوة متماسكة
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز وافردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
- ضعي ملعقة صغيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة ثم قومي بطي الأطراف حول الحشوة لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي وتأكدي من غلق الأطراف بإحكام.
- رصي القراقيش المحشوة في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الخبز ثم، ادهني وجه القراقيش بالبيض المخفوق.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي القراقيش حتى تصبح ذهبية اللون
- أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقديمها. يُفضل تركها تبرد تمامًا للاستمتاع بها
شارك
تعليقات