حضري المارشميلو البيتي بأسهل طريقة ممكنة ناعم وهش وألذ مليون مرة من الجاهز بدون مواد حافظة

حلوي المارشميلو من الحلويات التي يعشقها جميع الصغار، والتي من السهل جدا صنعها في البيت بتكلفة أقل وبضمان جودة المكونات، حيث أحيانا نجد المارشميلو الجاهز ناشف قليلا أو طعمه ليس جيد، ولهذا نقدم لكي اليوم أسهل وصفة لعمل المارشميلو في البيت بمكونات بسيطة وطعم مميز ومطاطي سوف يبهر أطفالك، حيث يعد السكر الابيض والجلاتين هما المكونان الأساسيان في عمل المارشميلو في البيت ولعمل احلي مارشميلو اتبعي الوصفة التي سيتم عرضها في هذا الموضوع.

مقادير عمل المارشميلو

• كوبان من السكر الابيض أو ما يعادل (400 جرام) .
• ملعقتان ونصف كبار ممسوحين جلاتين ( أو ما يعادل 21جرام).
• كوب ماء.
• رشة ڤانيليا .
• ربع كوب من ( عسل الجلوكوز أو عسل النحل أو الكورن سيرب).

طريقة عمل المارشميلو في البيت

1. في وعاء عميق ضعي نصف كوب من الماء وقومي بوضع عليه مقدار الجيلاتين، وقومي بتذويب الجلاتين في الماء واتركي الخليط جانباً.
2. وفي حلة قومي بوضع النصف الآخر من كوب الماء.
3. ثم ضعي عليها كوبين السكر وقومي بوضع ربع كوب العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
4. ثم قومي بتذويب الخليط مع بعض على درجة حرارة متوسطة، وحاولي إلا تجعلي السكر يأتي على جناب الحلة وأن يكون في المنتصف أغلب الوقت حتي يذوب.
5. اذا كان لديكي ترمومتر يجب أن يصل درجة حرارة المارشميلو إلى 220 درجة مئوية.
6. وفي حال عدم وجود الترمومتر يمكنك عمل اختبار بالماء لكي تتأكدي أنه وصل الحرارة المطلوبة من خلال وضع نقطه من السكر في الماء.
7. ثم مسكها باليد يجب أن تكون مثل الكورة الطرية وليست سائلة وتذوب في الماء بسهولة، إذا كانت سائلة فإن ذلك يعني أن الخليط لم يصل لدرجة الحرارة المطلوبة.
8. وفي المضرب الكهربائي قومي بوضع خليط الجلاتين ثم شغلي المضرب على السرعه المتوسطة.
9. ومن الجنب قومي بصب خليط السكر بالتدريج، حتي يفتح لون الخليط ويصبح ابيض ويكون تقيل، وتستغرق مده الخفق حوالي عشر دقائق على حسب قوة المضرب.
10. ثم ضيفي ربع ملعقه من فانيليا الخام، ثم في صنية مدهونه جيدا بالزيت قومي بوضع خليط المارشميلو.
11. ويجب أن تكون المعلقة التي تفردي بها المارشميلو ممسوحة بالزيت.
12. ثم يترك في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيدا ثم يقطع ويرش عليه السكر البودرة.