المهلبية الكريمي بطريقه جديده بمكون واحد يخليها كريميه وناعمه وأحلي من أي مهلبيه
تعد المهلبية واحدة من الحلويات التقليدية والمحبوبة في العالم العربي حيث تتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ فضلا عن كونها سهلة التحضير، يمكن تحضير المهلبية بإضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو ماء الورد أو حتى الشوكولاتة مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات المختلفة سنستعرض طريقة عمل المهلبية بالمقادير التفصيلية والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة متقنة.
طريقة عمل المهلبية
الحليب: 4 أكواب (1 لتر)،.
السكر: 3/4 كوب (150 جرام).
النشا: 1/2 كوب (50 جرام).
ماء الورد: ملعقة كبيرة.
فانيليا: ملعقة صغيرة.
لوز أو فستق مفروم للتزيين.
خطوات عمل المهلبية
- في وعاء عميق نقوم بخلط النشا مع ربع كوب من الحليب البارد من الكمية الإجمالية ونحركه جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- هذا سيساعد على منع تكتل النشا أثناء الطهي.
- في قدر كبير على نار متوسطة نقوم بصب كمية الحليب المتبقية (3/4 لتر).
- ثم نضيف السكر وملعقة الفانيليا.
- نحرك المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- بعد أن يبدأ الحليب في التسخين قبل الغليان نضيف خليط النشا الذي قمنا بإعداده سابقا.
- نستمر في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة لضمان عدم تكوّن كتل.
- نستمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف الخليط ويبدأ في الغليان.
- ستكون العملية لمدة 10-15 دقيقة تقريبا.
- يفضل الانتباه ومراقبة الخليط حيث قد يلتصق القاع إذا ترك دون تحريك.
- بمجرد أن يصبح الخليط كثيف نزيله عن النار ونضيف ماء الورد إذا كنا نرغب في استخدامه.
- نحرك الخليط مرة أخرى لضمان توزيع النكهة بشكل متساوي.
- نبدأ في سكب المهلبية في أطباق تقديم فردية أو في وعاء كبير.
- نقوم بذلك بحذر لتجنب أي انسكاب.
- نترك المهلبية لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك تماما.
- يمكن تقديم المهلبية باردة مع تزيينها باللوز أو الفستق المفروم.
تعتبر المهلبية إحدى الحلويات التي تجمع بين البساطة واللذة، تعد هذه الوصفة التقليدية يمكن تقديمها في الأعراس، أو العزائم، أو حتى كتحلية خفيفة في نهاية وجبة، مع اتباع الخطوات والمقادير المذكورة أعلاه يمكن للجميع إعداد مهلبية رائعة تحقق نجاح مضمون في كل مرة.
تعليقات