هتعمليها في نص ساعة….. طريقة عمل النجرسكو بالدجاج بسهولة في البيت

تعد وصفة النجرسكو بالدجاج من أكثر الوصفات تفضيلًا لمحبين المكرونة، وهذا لتحضيره بشكل سريع ويكون بقوام سمكه يقل عن البشاميل بعض الشئ، بالإضافة لتميز تحضيره بنوع مكرونة على هيئة شرائح التي تشبه الإسباجتي، ولكن لتحضيرها ناجحة لابد من الإلتزام بالوصفة بأكملها حتى تحصل بالنهاية على نتيجة مرضية، ويمكن أن تحضر النجرسكو مع الدجاج في خلال ثلاثين دقيقة فقط وذلك عبر الوصفة الآتية.

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

تحضير النجرسكو يتمثل في عدة خطوات ولابد عند إعدادها الحرص على بعض النقاط التي تجعل الوصفة ناجحة وبالمذاق المطلوب، ويتم إعدادها بالوصفة الآتية:

مكونات إعداد النجرسكو بالدجاج

• مكرونة شرائط بمقدار أربعمائة جرام.
• حليب بمقدار واحد كيلو.
• دجاج بمقدار ربع كيلو.
• دقيق أبيض بمقدار خمس ملاعق حجمهم كبير.
• بصل مفروم بعدد حبة.
• فلفل ألوان قطع بعدد حبة.
• جوزة الطيب بمقدار رشة.
• فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجمها صغير.
• سمن بمقدار خمس ملاعق حجمهم كبير.
• مرقة دجاج بودرة بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
• ملح.
• جبنة شيدر ميسورة بمقدار نصف كوب.
• جبنة موتزاريلا بمقدار نصف كوب.

خطوات إعداد النجرسكو بالدجاج

• نضع ماء في قدر لسلق المكرونة، وبعد أن تغلي الماء نضع الملح والمكرونة ونقلبها، وعندما تنضج نصفيها للتخلص من الماء ونتركها في المصفاة.
• نضيف في مقلاة نصف مقدار السمن وعندما يسخن نسكب البصل ونحركه حوالي دقيقة، ثم نضيف الدجاج بعد التأكد من تصفيته من الماء.
• نقلب الدجاج مع البصل لحين أن يبدأ النضج نضيف قطع الفلفل مع نصف مقدار الفلفل الأسمر ومرقة الدجاج، ونضيف أيضًا الملح وجوزة الطيب ونحركهم وبعد حوالي سبع دقائق نغلق النار.
• ننتقل لإعداد البشاميل ونضع الحليب مع الدقيق على البارد مع السمن والملح وجوزة الطيب والفلفل الأسمر ومرقة الدجاج ونقلب بواسطة المضرب اليدوي.
• نرفع خليط البشاميل فوق النار ونبدأ بتحريكه حتى يصبح ذات قوام كثيف ولكن أقل من كثافة المكرونة البشاميل.
• نبدأ بإعداد الصينية ونضع نصف المكرونة النجرسكو ونضع فوقها نصف مقدار البشاميل.
• نوزع الدجاج ونضع المتبقى من المكرونة ونضع البشاميل.
• نوزع الجبن على الوجه وندخلها بالفرن مع إشعال الشواية، وبعد أن يصبح وجهها باللون الذهبي نغلق النار.
• بعد ربع ساعة نخرج النجرسكو من الفرن ونقطعها وتوزع بأطباق للتقديم.