بأبسط مكونات اعملي فطائر الجبنة والزعتر هشة زي القطن سهلة جداً

طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر بعجينة قطنية هشة للغاية، وذلك باستخدام مكونات بسيطة جداً وبخطوات سهلة للتحضير، حيث تعد تلك الفطائر من أكثر المخبوزات عشقاً بين الناس وتسمى في لبنان وسوريا مناقيش بالزعتر والجبنة، من ألذ المخبوزات الإسفنجية ذات مذاق رائع بدون حليب ولا بيض ولا زبدة، فكل المكونات اقتصادية بسيطة سوف نحضر فطائر ولا أروع تناسب الفطور أو بين الوجبات مع كوب الشاي أو القهوة لذيذة للغاية.

مكونات فطائر الجبنة والزعتر

• كوب ماء دافئ.
• باكيت خميرة فورية 10 جرام.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كيس خميرة الحلويات (البيكنج بودر).
• رشة ملح.
• 2 كوب دقيق أو حسب احتياج العجين ربما أكثر أو أقل.
• جبنة موزاريلا + 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي + جبنة مثلثات ( أنواع الجبنة متروكة لكم).
• زعتر.

طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر الهشة

هذه المخبوزات لا تستغرق وقت أبداً فقط تختمر العجين ويليها تشكيل الفطائر سهلة وسريعة للغاية خلال 10 دقائق تكون جاهزة، هيا نبدأ بالخطوات التالية:

• في البداية نجهز وعاء نضع به الماء الدافئ وملعقة السكر والخميرة الفورية ونخلط حتى تذوب الحبيبات تماماً.
• الأفضل ننتظر دقيقة حتى تظهر الفقاعات، ثم نضيف الزيت وشة الملح.
• ثم الدقيق بالتدريج مع إضافة البيكنج بودر.
• نعجن حتى تصبح العجينة متجانسة، ولكن القوام المطلوب لهذه الوصفة عجينة طرية تلتصق قليلاً باليد.
• نلم العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها تختمر.
• بعدما تخمر نضع العجينة فوق الطاولة على رشة من الدقيق.
• ثم نقسم إلى أجزاء متساوية قدر الإمكان.
• نأخذ جزء من العجينة ونفرده باليد، ثم ندمج الأطراف ونغلق طرفي العجينة حتى تعطينا شكل القارب.
• نشكل كل القطع بنفس الطريقة، ثم نرص الفطائر في الصاج على ورق زبدة.
• الآن نغرس الشوكة في قاع العجينة حتى لا تنتفخ أثناء التسوية.
• هيا نضع خليط الجبنة المفضل لنا داخل القارب ونساوي بشكل جيد.
• نرش على الوجه زعتر أو حبة البركة حسب الرغبة.
• ندهن الجوانب من القارب بصفار بيضة أو بحليب أو سمنة أو زيت.
• نخبز الفطائر داخل فرن مسخن مسبقاً على 180 حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• الآن هي شهية للغاية يمكن أن تقدم ساخنة أو باردة بالعافية على قلوبكم.