بالدقيق والحليب اعملي أطرى فطائر مثل القطن هشة بأبسط مكونات متوفرة
طريقة عمل فطائر الحليب هشة مثل القطن في المقلاة بدون فرن، بأبسط المواد المتوفرة في البيت، تعتبر من الأطعمة المغذية جداً سواء للأطفال أو الكبار، وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية منها الكالسيوم والبروتين والكربوهيدارات، هذا بالإضافة إلى مذاقها الرائع وجبة خفيفة على الفطور تعطي طاقة كبيرة بجانب كوب الشاي أو القهوة، وللأطفال بجانب كوب الحليب، كما يمكن أن يأخذوها معهم في المدارس كطعام لذيذ.
مقادير فطائر الحليب الهشة
هذه الوصفة ليست نوع من المخبوزات في يالفرن ولكنها فطائر المقلاة السريعة التي تحضر خلال دقائق تكون جاهزة، يمكن استخدام رش السكر البودرة على الوجه ليعطي مذاق أكثر روعة، أو تؤكل سادة بدون إضافات حسب الرغبة، أما عن المكونات فهي كالتالي:
- كوب حليب دافئ 230 مل.
- ملعقة ونصف ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة فورية 8 جرام.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- عبوة فانيلا بودر 8 جرام.
- رشة ملح.
- 360 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- مكعب زبدة أو زيت 30 جرام.
- سكر بودرة للتزيين.
- زيت للقلي.
طريقة عمل فطائر الحليب الهشة في المقلاة
- في البداية نقوم بتحضير العجينة، وهي أن نحضر وعاء عميق.
- نضع أولاً الحليب الدافئ وملعقة السكر والخميرة الفورية ونمزج حتى تذوب الحبيبات.
- بعد ذلك نضيف البيضة والفانيلا ورشة الملح ونمزج جيداً.
- الآن نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تتشكل العجينة.
- نعجن حتى تصبح متجانسة، ثم نضيف مكعب الزبدة في الآخر ونعجن حتى تصبح العجنة ناعمة ولا تلتصق باليد.
- يجب أن نغطي العجينة ونتركها تختمر 30 دقيقة فقط لا حاجة لأكثر من ذلك.
- هيا نقطع، نضع العجينة على الطاولة، ثم نقسم إلى أجزاء متساوية.
- نأخذ واحدة وتغطي بقية القطع حتى لا تجف من الهواء.
- نفرد كل جزء على رشة بسيطة من الدقيق، بشكل مستدير أو بيضاوي أو مربع حسب الرغبة.
- المهم نفتح فتحة أو إثنين في العجين بحيث يعطي شكلاً مثل الزر.
- بعدما ننتهي من استكمال عمل الفطائر كلها، نسخن مقلاة على نار متوسطة بها كمية مناسبة من الزيت.
- نقلي الفطائر على الجانبين حتى تصبح لونها ذهبي جميل.
- نرش السكر البودرة على الوجه وتقدم بجانب المشروبات، بالعافية.
شارك
تعليقات